20、雅士利 　　广东的潮汕企业，是很大的一个家族，兄弟姐妹8-9个人合伙开的，典型的潮汕老板，字识不得几个，但很会做生意，早期是做蜜饯和凉果出身的，因为凉果潮汕地区的凉果在制作当中滥用食品添加剂，甚至使用有害物质来加工存在严重的安全隐患被央视曝光后，凉果生意惨淡。后来转做奶粉，家族有钱，加上敢于投入大量的广告，短短几年间成长很快，成为国产品牌的前五名之一，但由于潮汕人比较排外，企业几乎清一色的潮汕人，对外界显得很神秘，行业人了解的都不多，前几年请过一些从康师傅等公司过来的职业经理人，做得还不错，帮他们将生意从3亿做到了30多亿，后来因内部派系斗争很厉害，又几乎被潮汕帮整走了。三聚氰胺后，因为生意实在太差了，又被迫重新将那批人请了回来。因为潮汕人太会做生意，甚至为了赚钱不择手段，业内对雅士利的评估都不高，雅士利和他们的子公司施恩都是整个行业中最受争议的企业。 　　 21、飞鹤 　　飞鹤和完达山是中国比较早的奶粉企业，也是在黑龙江省真正拥有自己的奶源基地的公司，现在仍然在为很多的其他奶粉品牌提供奶粉原料，但过去都是属于老国企，管理和营销水平很差，市场份额远不如前面几个国产品牌，不过他们的原料和牧场在行业内还是很有口碑的，比雅士利、贝因美和圣元他们要强很多。但由于经营不善，在05-07年的经营中几乎都在走下坡路，业绩很差。但在08年的三聚氰胺事件后，伊利、圣元、雅士利和南山等很多大的国产品牌出事了，他们因为有好的奶源，没出事，业绩有所恢复，但从长远看，飞鹤乳业的CEO冷友斌不是太会做营销的，过于注重经销商的管理和压货，不太注重品牌建设和消费者沟通，品牌一直比较差，从长远很难和其他大的国产品牌做竞争，现在行业很多人员甚至认为飞鹤会输掉和红杉资本的对赌协议。如果飞鹤能注重品牌建设，更专注于县镇市场，以中档产品为重点，是有一定竞争力的，可惜他们过于自信，现在新出的星飞帆和飞帆系列产品价格太贵，性价比不高。 　　 22、南山 　　南山也是较有历史的老国有企业，从南山牧场到亚华乳业到中信亚华的几次转变后，也成了一家股份制的公司，但原有的经营管理体制没太大改变，管理团队业内评价很差，前段时间听说中信已经派人进来，接替原来的高管，不过只要南山的管理和经营体制不进行很大的改变，在奶粉行业当中的前景，应该只会越来越差，现在只做部分区域性市场了。而在10年前，南山是奶粉行业当中比较有实力的厂家，现在很多市场都被更灵活、更会做生意和更懂营销的雅士利、圣元和贝因美等私营企业所抢占了。 　　 23、完达山 　　完达山其实是黑龙江省东部的一座山名，完达山乳业是北大荒和统一合资的公司， 以前是农垦局的老国企，早在60年代就建有奶源基地。90年代，完达山还是行业领先的奶粉企业，但在2000年之后，决策错误，在蒙牛和伊利在快速发展的时候，需要原料粉，完达山就出决策，要做最大的原料供应企业。但蒙牛和伊利等随着发展，自己也建起原料加工厂，不再需要那么多原料的时候，完达山重新回来再做市场，机遇就错过了。好在三聚氰胺事件中没出现品质问题，市场重新得到了一些恢复，但主要集中在东北、华北一带，成为区域性品牌了。因为体制、资金和管理等方面的不足，在中高端的奶粉市场中竞争力并不强。 24、蒙牛 　　这个大家比较熟悉的，蒙牛主要是液态奶做得好，奶粉做得很差，比伊利差远了，也是以中低档为主的，在三聚氰胺出事后，恢复得也不好，流动资金出现问题，现在牛根生已经不在蒙牛了，将主要股份卖给了中粮集团，是国家控股的公司了，蒙牛有个合资的高端产品，叫蒙牛阿拉的，卖得也不好。蒙牛没有将重点放在奶粉上，其品质和性价比都很一般。 　　 25、摇篮：东北的地区品牌，其老板是个乳品博士，原来是圣元原来的副总。看到过摇篮产品的妈妈就会发现，长得蛮象雀巢的，当年因为山寨雀巢的商标，还被雀巢告上了法院，不过因为地方保护和公关较强，雀巢也无办法。品质一般，性价比很差。 　　 26、古城：山西地方老品牌，婴儿奶粉销量不大，只在当地部分市场还可以。 　　 27、秦俑和和氏：都是陕西的乳品老厂，在当地区域销量还可以，但是陕西奶源整体质量差，所以原料不是很好，质量一般般。 　　 28、红星、金星、龙丹、心甜：都是东北的老乳品企业，中国最先做婴儿配方奶粉就是黑龙江这些企业，但是由体制落后的原因，市场化程度低，这些企业在激烈的市场竞争中明显走下坡路。品质与配方以及价格走的都是中档路线，不会出什么大质量问题，但是也不是一流。 　　 29、美庐、英雄：江西本土品牌，英雄已经被光明入股，主要发展当地业务。美庐只在江西周边市场拓展但也半死不活的了。 30、羊奶粉 　　现在很多宝宝店都会重点推荐和介绍羊奶粉，羊奶的主要品牌有关山、美可高特、御宝、皇家、西北羊、飞天、适宝康、澳芝妙和百维滋等，从理论上讲羊奶粉让宝宝减少了蛋白质过敏的机率，相对来说容易吸收，也比较接近母乳。尤其是在网上和店面销售人员，很多说羊奶如何如何比牛奶好的说法；但因为羊奶奶源很少，而且都是小规模非集约化生产，散户羊占绝大多数，奶源的质量控制远不如大规模集约化生产的牛奶做得好，而且羊粉所有的研究远没有牛奶粉的有说服性的和大样本量，科学性不够。尤其是中国，羊奶粉企业都是以陕西等地为主要的奶源基地，规模很小，管理落后，主要品牌都是很小的私营企业，一罐的成本也就在50元左右，一般是以80-100元大包给妇婴店销售，零售价在200元左右，店面利润很高，但厂家的实力都很小，质量不太靠得住，为了可能的更好吸收而让宝宝去吃那些小厂的羊奶粉，个人感觉得不偿失，风险太大。所以还是建议广大妈妈给宝宝吃大厂家大品牌的牛奶粉而不是听妇婴店的为了赚钱的无良的介绍，吃那些杂牌的羊奶粉。 　　 　　而于其他中小品牌，太多了，也太不值得我一一介绍了，太小的品牌，在这个行业里面，更加不可信了，而且我要重点强调的一点就是，大家在购买那些不太知名的品牌时，一定要上网全面查查，查这个品牌的企业背景、实力和消费者对他们的评价。在奶粉这个行业里，最可靠的是广大父母的口碑。 那么，什么是真正好的奶粉呢？ 　　第一是奶源：这是最重要的一点，奶源是一切质量的源头。目前主要存在两种模式，一种是通过采购获取原奶，三鹿就是在这一环节中出现问题，收取的奶源中掺入了三聚氰胺；另一种模式是像奶粉企业拥有自己的牧场，奶源在源头就进行了很好的质量把控和监督。两种模式相比之下，拥有自己的牧场是更值得妈妈们信赖和放心的。所以，妈妈在选择产品前，一定要问问这个品牌的奶源是那里的，企业自己是否有自己牧场。目前全球最好的奶源基地在北欧（以荷兰为代表，包括丹麦、瑞典和挪威以及瑞士、奥地利和德国等阿尔卑斯山脉区域）和澳洲（以新西兰为代表，包括澳大利亚），我们所熟知的优质奶粉几乎都来自这两个区域。 　　第二是要看企业的专业背景、特别是其历史传统。因为婴儿配方奶粉不是普通的食品，尤其是在欧美发达国家，都是按药品的要求来生产和管理的，每个产品、每一天、每一年，都在严格的检测和监督下的，一般的企业，混个三几年没有问题，比如我们的三鹿。但要在全球这多么的地方和这么多消费者的严格监管和关注下，要经营几十年甚至上百都没发生过大的问题，是一定要很有实力和很经得起质量考验才行的。那些是在08年三聚氰胺事件后，看到倒了一批企业，就认为这个行业有机会了，有钱赚了，才开始进来做奶粉的，如哇哈哈、合生元之类的，大家连碰都不要碰，这种是纯粹的投机分子，没有长远战略的，进来做奶粉就是进来投机的。我强烈建议大家尽可能吃用历史悠久的，在全球很多国家和地区都有销售，而且是专业做奶粉的大厂家的产品，至少他们经得起时间的考验，如四大品牌、美素、明治和喜宝等。在这个行业，所有的东西都可以假，但几十年积累起来的经验和口碑，是绝对假不了的，就像国内很多的假洋鬼子，无论做得多像，公关能力多强，多有钱，纸是包不住火的，只要上网一查，就知道真假了。 　　 　　第三要看配方：全球对奶粉的管理都很严格，所以配方的差异不会太大，只是不同的企业和不同的品牌，为了让自己的产品和其他的产品有差异化的卖点，会在有意和无意当中特别强化了某些营养素而已，比如目前国内的奶粉主流品牌当中，美赞臣就特别强调他们大量的强化了AA和DHA；而雀巢就强化了益生元组合，我们客观地说，AA和益生元有没有那么大的作用，加多了是不是好事，都还是在论证的过程当中，对消费者来说，意义不大，只是他们的自己提出来的概念而已。但因为各品牌会在某些营养素上作特别的加量，所以为了让小孩的营养更均衡、更合理和更全面，我们是建议宝宝不要长期吃某一个品牌的产品，要在几个质量可靠的品牌，不断转换来吃，就象小孩不能偏食一样，各种东西都吃，营养均衡会更好一些。 　　 　　第四要看企业的生产和研发能力：橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳。同样的原料，经过不同的生产制造过程后，出来的产品可能完全不同，这就是为什么当年三聚氰胺时，很多出事的国产品牌和国外大品牌一样，用的都是新西兰的原料粉，却完全同的结果。中国企业尤其是私营企业，最可怕的地方就是过于灵活，老板一句话，为了节省成本什么事都敢做出来，比如说回溶奶、过期奶之类的。而像日本、德国和美国，他们的研发和生产的确不只是在技术上领先，更重要的是他们的职业素质和道德观念上的领先。我服务过的某私营企业，生产线和设备都是欧洲最先进的，和那几个国际大品牌的同一家的，还经常邀请媒体朋友过去参观报道，但在心态上就差远了，为了省成本，在运输过程中因为潮湿都长了肉虫的原料粉都被要求重新使用，真是不敢想象。所以我在那个企业呆了4年，从来没让我的亲朋好友吃过他们的产品。一般上来说，这个行业上生产管理最严谨的是日本和德国，所以象日本的明治和森永、德国的喜宝等，产品质量在行业当中都是很有口碑的。 　　 　　 当然对于消费者而言，有时我们很难在短期内全面分析某品牌的奶源、专业背景、配方特点和生产、研发能力。所以大家为了自己的宝宝负责，在决定购买的时候，一定要上网详细查这个品牌的背景、实力、历史和口碑，尤其是原装进口的产品，一定要查它们在原产国和世界上其他地区的销售情况和消费者的评价。 作为业内人士，我的建议是如果你觉得没必要花那么多冤枉钱或者实在没有消费力，只能接受100多元/罐的奶粉的话，我有二个建议：第一，购买国产的大品牌：如伊利、飞鹤、完达山等国有的并且有自己的牧场和奶源基地的品牌，这些有奶源的厂家，相对于那些个体老板和南方那些收散奶来做原料的企业，至少奶源不至于太差或是假的。第二，是购买雀巢、味全等外来品牌，尤其是雀巢的力多精系列，是中低价位当中较具性价比的产品了，但不要听店面或网络上所说的，购买那些150元以内的所谓的原装进口的产品，从成本和营业利润的角度就知道，除非他们不赚钱，否则很难做到这么低价。 　　如果你能承担200元左右/罐的产品，最好买原装进口的产品（前提是你一定要上网详细区分真假洋鬼子，假洋鬼子实在太多和太厉害了，尤其是那些贴牌进来只在中国销售的所谓原装进口产品，质量防不胜防的），在目标市面上的大约20个较有名气的奶粉品牌当中，真正原装进口并且在他们的原产国，在海外其他地方（尤其是欧美等发达国家）有大规模销售的，真正称得上是国际大品牌的，只有美赞臣/Meadjohnson、惠氏/Wyeth、雅培/Abbott、雀巢/Nestle、喜宝/HIPP、美素/Friso、明治/Meiji、牛栏/NUMICO等10个左右是真正的可放心的，而其他什么合生元、施恩、澳优、百立乐、心怡、雅贝士、爱迪生……目前市场大约有30个左右的品牌是在国外找个小厂家贴牌生产进来，只在中国销售的所谓“国际品牌”，都是假洋鬼子，不值得购买也不可靠。所以一般的父母，如果你对行业不熟悉，就随大流，购买美赞臣、惠氏、雅培和雀巢，这些品牌的消费者比较多，吃用的人多，有了问题好处理；如果你有经验或期望一些高性价比的产品，你可以购买原装进口的美素、喜宝和牛栏等高品质的品牌。 　　如果你想做冤大头或钱多得发烧，那你就去买合生元之类的，四五百元一罐的奶粉，别说这个品牌在法国根本就没有销售。就算是在欧美，质量很好的主流品牌的奶粉，如在美国本土的Enfamil、Nestle和Similac；如欧洲本土的HIPP、MILUPA、APTAMIL、HUMANA、Cow&Gate；新西兰和澳洲的caricare等，市场价折成人民币几乎都不会超过200元。说实话，在全世界，除了像德国喜宝的HIPP高端有机奶粉、雅培的Similac和日本森永的个别品项等可数的几个产品以外，几乎没有超过300元的。国内合生元之类超贵的奶粉，都是来骗人而且是那种能骗一个算一个的打游击的厂家，根本上就不值得购买。 （完）