南方春天的天气特别潮湿，所以家里都常常会做祛湿的膳食。 淮山是祛湿的良药~最重要的是，它无论做甜或咸的膳食都好吃！可以用炒的，煮的，炸的……等等，方便。 再加上祛湿的药材（内有赤小豆，茯苓，熟茯苓，莲子，薏米，扁豆等），加上香喷喷的鸭肉，简直是一款无汤能敌的祛湿汤！
<br/>制作步骤
<br/>1. 材料准备！2. 煮沸水后，先倒入药材煮10分钟。3. 趁空，淮山切成滚刀块，鸭肉淖水待用。4. 待水烧开后，再倒入淮山和鸭肉，煮约半小时。5. OK！上汤咯~~
<br/>淮山炖老鸭汤做法小贴士
<br/>1.鸭肉一定得淖水，去掉一些脏东西或者是血什么的。
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<br/>2.鸭肉可以切成小块或者留整块都行，最重要的是淖水。
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<br/>3.药材一般去市场的药材店，和老板说买点煲汤祛湿的药材就ok了~
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<br/>4.药材洗过后，先倒入煮沸的汤水里煮，不然它的味道出不来那么快。
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