老北京炸酱面

#广州

aimeat360

材料:
甜面酱一包,黄酱一包,猪肉馅半斤,香菇2把(发香菇,切丁).),葱段,姜末,蒜末,料酒,生抽,老抽.

做法：

1、把油烧热,倒入葱段,姜末,蒜末炒熟到可以闻到香味

2、炒香了葱姜蒜,就可以加入肉馅.8成熟的时候加入香菇丁，翻炒

3、放点料酒去肉馅的腥味,再加点生抽和老抽,(但不要加太多.因为酱也会上色.)翻炒一下就可以把2包酱都放进去,然后加一碗水.拌匀了就可以盖上锅盖等20分钟.

4、等酱做好了就可以下面条了.然后把炸酱放在乘在碗里的面上,再撒点葱花.就好了.拌一拌,一定很香的~~~

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6、牛肉放在冰箱里腌制两小时入味。平底锅倒油，没有黄油用大豆油也行，平铺上牛排，大火把锅烧热，这样能把牛肉里的水分很快锁住，然后改小火煎，煎到你喜欢的程度就可以了。7、准备一把海鲜菇，清洗干净，沥干水分。
<br/>8、把蘑菇都放到锅的一边煎，恰好借助煎牛排的热油把蘑菇煎香。
<br/>9、芝加哥香煎牛排完成!!