冬虫夏草炖鸽<br/> 材料：肉鸽1只，瘦猪肉100克，葱白3支，生姜50克，水1000克，冬虫夏草3束，火腿3片，老酒半碗，盐少许。<br/> 加工方法：将以上配料混合炖食。<br/><br/>枸杞鸽<br/> 材料；鸽一只，猪腰子2只，淀粉50克，姜2片，枸杞子25克，红枣12粒，黑枣8粒，老酒250克，盐少许。<br/> 加工方法：将以上材料混合炖食。<br/><br/>淮杞炖鸽<br/> 材料：淮山药、枸杞各15克，乳鸽或成鸽1只，姜，酒，盐。<br/> 加工方法：鸽放在锅内煮沸，取出加入淮山药，杞子、姜，酒及水。<br/> 盖好放入蒸笼中蒸一小时半，再加入盐少许。
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