先让大家了解一下花胶这东东吧...
花胶（鱼胶、鱼肚之称）它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。对防止皮肤老化．美白肌肤有明显效果

　　中医药学认为，鱼鳔味甘性平、养血止血、补肾固精，多用它配合中药治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。直接服用鱼鳔胶珠，对神经衰弱、小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下、崩漏等都有显著疗效。

        花胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。

据说，曾有近八十岁老朽吃过后，仍能生育喜有嗣后，花胶对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。有饮食行家说，以前，老人家会留起一些陈年花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。对顺产的帮助非常大．
此外．外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。因具丰富胶质，对身体具滋补养颜延年益寿功效

[ 本帖最后由 nicoledance111 于 2009-9-28 14:49 编辑 ]

这是湛江老百姓经常吃的"叶子胶",因为他的样子像叶子所以就这样叫了. 其实是白花鱼的胶胶.
大家都知道湛江的海域比较大, 而且水深, 质咸所以产出的海鲜是特别好吃的. 这种肥肥的白花鱼胶也不例外. 虽然刚刚收到货时看到胶胶的外表我也曾经怀疑过他的质量. 但不管怎么样还是做出来试试胶质如何吧. 不然当地的百姓也不会流传一句话. :贵胶是拿来卖的, 叶子胶是拿来吃的. . 出胶效果真是出乎意料, 非常好呢, 一点不比贵胶差. .....

材料 :叶子胶五只

材料 : 红枣,杞子,当归,红糖, 薏米(因为是夏天所以加少少),桂圆(不记得自己没存货了漏加),数量自己看着加吧. 哈哈.....

锅....

花胶先泡一下, 大概一个小时就软了, 然后能洗多干净就洗多干净吧. (注意的好的胶胶不用泡一天一夜也不用放姜酒去腥的哈...反正我没放....)

将先有东东全先入锅里, 开高档煮四小时.

这里煮了二个小时的样子, 花胶开始涨大了, 之后再煮就是出胶.慢慢变瘦,薄.

再煮一个小时,瘦了......

四小时关火. 不过不要打开盖让他在里面局几个中, 到凉了才开盖. ...