比利时的科学家发现，葡萄酒减轻炎症的功效，也许能减缓多发性硬化症的恶化。
这支由神经学家和临床心理学家组成的队伍，发现患有多发性硬化复发症的病人，如果适量饮用葡萄酒，能减轻症状。但效果有效，也尚未找出葡萄酒对其作用的原理。
多发性硬化症属于自身免疫病，影响大脑和脊髓的功能。致病原因是髓鞘受到损伤，导致神经信号传递减缓或者终止。这样损伤来自炎症，即自身免疫系统对神经系统的攻击。医学理论认为这是病毒、基因缺陷或者环境因素引起的。
比利时的研究结果公布在下一期欧洲神经学期刊，他们发现不同的生活方式与多发性硬化症的患病率有关。比较了1431个研究对象的饮食习惯，他们发现饮用葡萄酒的复发型多赫柏湾发性硬化症患者，获得了一种“保护效应”。研究中，每周葡萄酒饮用量达到7杯以上的患者，超过80%都减缓了症状。同样，常喝咖啡和吃鱼的患者也有同样的效应。而吸烟的患者没有表现症状减缓。
比利时国家多发性硬化研究中心的神经学家Marie D''Hooghe是此次研究的主笔，他表示此结果还需要进一步研究。“我们只有一次研究的横向数据，没有长期追踪病人的饮食结构得出的纵向数据，现在的结果不能推断出是前者引发了后者还是反之。也许只是意味着症状较轻的人比较乐意饮用葡萄酒或者咖啡。”
效应的原因，研究报告给出了一种解释——白藜芦醇，一种红葡萄酒里富含的物质，它具有减轻炎症的功效。“实验模型中，白藜芦醇展现了对抗各类神经疾病的能力。”酒精本身也有减轻炎症的作用。