富得流油，哈哈爆油啦❤
showshow310
2017-09-03 14:50
有人喜欢吃海鸭蛋吗？
刚剥了一个，爆我一手油😜
油黄真的好好恰😍
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不要问我谁
天使宝宝
2楼
我也买过一箱，冰箱还有几个，一开始觉得好吃，后面总觉得怪怪的，这么多油怎么做的呢
2017-09-03 14:57
showshow310
: 咸鸭蛋都是越油越好吃呀，刚刚百度的咸鸭蛋蛋黄里的“油”是蛋中原来就有的。鸭蛋蛋黄中的脂肪含量高达30%。在鲜鸭蛋的蛋黄中，蛋白质与脂肪能均匀地混合成乳状液，脂肪分散成很小的油滴，并且每个小油滴外面由蛋白质和水膜包裹着，这样就看不到油，也尝不出来了。一旦经过腌制，蛋白质发生盐析现象，缓慢地变性凝固，脂肪就从中释放出来，由小油滴聚集为油液，再经烤熟后，就能看到蛋黄出油了，又油又沙，但不油腻。经过腌制和烤制的海鸭蛋，蛋白是淡茶色的。
想宝归来
: 我妈妈今年做过，时间越久油越多，不过只能吃蛋黄，白咸死人吃不了，没有图片那么多油……
咿咿呀呀yyyy
十三级宝宝
3楼
喜欢。是自己腌的吗？
2017-09-03 14:58
showshow310
: 我没那个本事哦哈哈是我自己边卖边吃的
TeAmoBebé
天使宝宝
4楼
我们现在不敢买了。我们老家那边产鸭蛋和咸蛋，但是正常腌制的都么有这么多油而且需要蛮久才出油。所以这种油太多的总担心是用化学品快速腌制的。
2017-09-03 15:18
lchunxia
天使宝宝
5楼
碗一样，呵呵！
2017-09-03 19:19
w1495249717630
八级宝宝
6楼
想吃啊，但是不能吃
2017-09-04 08:49
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