黄脚立(鱼)杀好盐腌半小时洗干净厨房纸吸干水!下油放鱼煎,两面金黄撒点盐起锅!鲜活沙虾拔头剪背去虾线(养殖虾不吃头,你懂的)控干水份,沙姜一块拍碎。下油放沙姜炒香虾下锅炒熟,放生抽,盐,最后是孜然,起锅装盘!番薯叶摘除摘除老叶留嫩,蒜头两粒,下油炒香倒入番薯叶炒熟下盐起锅!广东海边人,喜欢新鲜食材,不喜重调料!我们这边只有不新鲜才需要重调料去掩盖!😌😌当然其他地域是饮食习惯和口味问题,这点不讨论!除了油,盐,生抽,基本其他调料不放😁😁