闲来没事就去逛了逛超市，看到今天的鱼头有特价，就买了回家炖汤，大家可以来学学！1.将鱼头和葱姜洗干净。2.往鱼头加入两三勺料酒，少量胡椒粉和盐稍腌制。3.将姜切成片，葱切成末。4.锅里放约三碗水，水开后放入少许食用油，放入姜片。5.放入鱼头煮开。撇去浮沫，调入鸡汁，加盖调中小火慢炖25分钟。6. 调入一点点醋，盐，胡椒粉，再葱花即可。