姐妹们好哦，又有好几天没有来了，最近学做了新菜谱又来晒晒咯，这次的口味都是比较清淡的菜，适合这火热的夏天吃， 第一道菜：山药炒木耳，很简单的一道菜也易学，买干木耳泡发软洗干净，山药削皮切片，锅烧热放适量姜蒜再把木耳和山药一起下锅翻炒，翻炒几下后放适量盐再翻炒，如果感觉有点干可以适量加点水，我有加过一点水，快出锅时放点鸡精就可以出锅了，，口味清淡爽口，最后上菜的时候放几粒枸杞点缀一下颜色比较漂亮哦！第二道菜：就是什锦小炒了，都是美食网学来的，原材料，杏鲍菇切丝 胡萝卜切丝 红辣椒切丝 芹菜切丝 瘦肉切丝 瘦肉切好后要用淀粉裹一下，那样炒出来的肉鲜嫩哦，炒这个菜的时候切记不能放酱油，放了后颜色就不那么好看了，而且这道菜也不适合放，锅烧热放油放姜蒜先炒瘦肉，瘦肉不要炒太久了，太久会老，然后把切好的另四样全倒进去翻炒，放适量盐 ，再炒几下放一点胡椒粉，，炒的有点软了快出锅时放一点鸡精就可以了，也很简单吧！ 第三道菜：是酱醋辣黄瓜， 黄瓜一根 中间剖成两半，然后切片切记不要搞乱了，装盘比较容易些，切好后装盘摆好，再拿一个小碗放两勺子老干妈酱，适量香醋，生抽放多点，放适量姜蒜末，葱末，盐和鸡精还有香油，觉得汤不多加一点水再搅拌一下，淋在黄瓜上面就行了，很好吃哦，酸酸的辣辣的！第四道菜：秘制酱鸭， 材料 ，鸭子一只，开水淖一下，八角适量 桂皮适量 花椒适量 干辣椒几个 。姜几片适量 ，鸭子煮开水淖一下后锅中放油烧热放几粒冰糖上色，炒至金黄后放入八角，桂皮，花椒，干辣椒，姜片一起下锅炒，放多点生抽，放盐和鸡精，再多放点水煮开后放入高压锅蒸的水份差不多了鸭子也就炖好了，最后切块装盘，最后撕几片葱丝做点缀！第五道就是肉包子了，第一次做哦，怕包的不好看，在网上看别人包包子的视频看了好久，原来一点都不难啊，只要会包饺子就一定会包包子了，材料 ，普通面粉一斤，酵母5克放温水调好，面粉里放适量白糖和盐，然后把装酵母的温水放进去开始揉面，面要揉的光滑没有气孔才算好，揉好后包入保鲜膜放在温暖的地方发酵，我是放在电饭煲里把盖子盖住的，这么热的天容易发酵，一个多小时后就可以拿出来了。，然后继续揉，因为发过的面团有很泡，要揉光滑些放点色拉油，然后把面团揪成一小团一小团的，案板上洒一些面粉，我是用的啤酒瓶擀的面皮，要边擀 一个边包一个，我那天全部擀完结果面条全粘住了，再就是剁肉馅了，面包发酵的时候就可以去剁了，肉馅制做方法如下： 猪肉肥瘦都要有，不要光搞瘦肉，不然做起来没有灌汤包的感觉 ，里面放入姜和葱剁烂，剁好后放碗里放一点生粉，适量生抽，胡椒粉，鸡精，然后放点香油，搅拌，想要灌汤的感觉就要放适量水搅拌，然后就可以包包子啦，包包子和包饺子一个道理的，很简单，一个人特别是做菜拍照很麻烦，那天刚好老公下班帮我拍了几张，自己拍的话要看着锅里怕菜炒糊了，姐妹们就将就着看吧！