一款免烤的甜品，芒果酸奶慕斯蛋糕送给大家！家里没有烤箱一样可以做给宝宝吃，附上了详细的制作过程

可爱的淼淼 2014-06-06 15:15

天气越来越炎热了，突然越发的羡慕全职妈妈们了

在这么热的天不用出门那是多么幸福的一件事啊！

总觉得现在随便在外面走一走，到了晚上手都会黑一大圈啊！

家里厨房当西晒

热天不想进厨房

这种天气就最适合做免烤的烘焙啦！

今天给大家推荐一款：芒果酸奶慕斯蛋糕
材料：


底层：60G手指饼干、40G黄油


慕斯层：110G芒果、75G**酸奶、200G淡奶油、20G细砂糖、10G吉利丁片


镜面层：10G芒果+50G凉水、10G细砂糖、5G吉利丁片+25G凉水


做法：

1、手指饼干用料理机打碎，40G黄油融化后混合
2、锡纸包住活底模具底，把饼干底铺满，用勺子压紧

放入冰箱冷藏

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可爱的淼淼
四级宝宝
2楼
慕斯层制作：

1、110G芒果+75G酸奶打成芒果酸奶泥，同时用冷水泡发10G吉利丁片
2014-06-06 15:17
可爱的淼淼
四级宝宝
3楼
2、200G淡奶油+20G砂糖打发，打至6分发就OK了，我稍微打多了一点点
3、将开始打好的芒果泥与打发的奶油合，同时吉利丁片融成液状放凉待用
其实也可以一开始就把吉利丁片融好放凉后加入芒果泥再一起搅拌
用翻拌的手法混合，以免消泡

2014-06-06 15:20
可爱的淼淼
四级宝宝
4楼
为什么好卡啊。难道我家网速问题吗
2014-06-06 15:20
可爱的淼淼
四级宝宝
5楼
4、将融化好放凉的吉利丁液加入混合液中，继续搅拌均匀

我用的是6寸模，混合液有多，又分了两个小容器
镜面层：

在等待慕斯层冷冻的时候可以继续融化镜面层要用的5G吉利丁片，放凉待用
10G芒果+50G凉水+10G细砂糖打成汁
将放凉的吉利丁液与之融合
2014-06-06 15:23
可爱的淼淼
四级宝宝
6楼
慕斯层冷藏1小时后基本上就已经冻好了

不确定的话拿出来摇摇，不晃动就OK了

将镜面层溶液过筛后覆盖在慕斯层上

继续放冰箱里冷藏，4小时以后就可以了~

2014-06-06 15:24
可爱的淼淼
四级宝宝
7楼
我做这款蛋糕的时候已经很晚了
我做这款蛋糕的时候已经很晚了

所以蛋糕放在冰箱冰了一个晚上

第二天才拿出来脱模的

试着用吹风加热脱模的，感觉和直接推出来区别不大

整体还是不错的
切一块尖尖出来试个味，因为是酸奶做的，所以切面和之前那款有少许区别
2014-06-06 15:28
可爱的淼淼
四级宝宝
8楼
口感：

因为是用的75G自己家做的酸奶，就没另外再加糖了，所以这款蛋糕甜度并不是太高

不爱吃太甜的，这个配方就刚刚好了

如果是喜欢很甜的蛋糕，可以自己适量加点糖

至于镜面，我个人是不太爱，口感和果冻是一样滴，QQ的

只是芒果可能放太少了，味道不够浓郁

家里还有其它料也可以用来做装饰哟！

夏天不想太热的，可以试着做这种免烤的蛋糕做甜点~

2014-06-06 15:28
小崔宝
天使宝宝
9楼
看着觉得好复杂，我还是买现成的吃吧
2014-06-06 15:48
闪电小姐
天使宝宝
10楼
同楼上的一样……懒人飘过
2014-06-06 16:15
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