▲▲ 我们一起来做蛋糕吧！准妈妈为自己做，简单又安全！妈妈们为宝宝做，健康又美味！

eulay 2007-11-30 16:57

今天在家休假，乘宝宝睡着了，便动手做起很久以前就想尝试的戚风蛋糕！过程不是很复杂。自己做的用料放心、干净又卫生。特上来介绍给坛子里姐妹们，如果是准妈妈，不妨自己或者让老公做，简单又安全；如果已经当妈妈了，不妨给宝宝做，宝宝吃起来健康又美味。好啦，不罗嗦啦，把过程配图发给大家吧。
美味柠檬戚风蛋糕
下图是做好的样子：

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九级宝宝

2楼

材料：鸡蛋4个、柠檬1个、色拉油70ml、低筋面粉100g、糖100g、白醋1小勺

2007-11-30 17:00; eulay

九级宝宝

3楼

第一步：把蛋清和蛋黄分离。
我用的是很便宜的蛋清分离器，在麦考林买的、榨汁、淹没、蛋黄分离、漏斗等功能一应俱全，才22元一套。

2007-11-30 17:04; eulay

九级宝宝

4楼

第二步：把柠檬榨成汁，大概80ml就可以了。我用了一个柠檬

2007-11-30 17:05; eulay

九级宝宝

5楼

第三步：把1/4柠檬皮切碎。

2007-11-30 17:07; eulay

九级宝宝

6楼

现在才算正式开始
第四步：把蛋黄和柠檬汁混合搅拌，分次加入色拉油，搅拌均匀。

2007-11-30 17:08; eulay

九级宝宝

7楼

第五步：把面粉筛进蛋黄糊里。

2007-11-30 17:09; eulay

九级宝宝

8楼

搅拌均匀成为面糊，下图是搅拌好的样子

2007-11-30 17:10; 钻石猫

四级宝宝

9楼

楼主真能干哦~

2007-11-30 17:12; eulay

九级宝宝

10楼

第六步：（这一步很关键，做好了，蛋糕基本就成功了）打发蛋白，分次加入白醋和糖，一直搅打5-8分钟，打至蛋白凝固像摩丝，盆倒扣起来也不会流出来。（最好用电动打蛋器，我买的祁和打蛋器，65元，要经常烘焙，这个东西可少不了）

2007-11-30 17:13

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