教你怎么做-----宝宝3-12个月的辅食

.3 胡萝卜泥 原料：胡萝卜1/8根 水2勺
制法：将胡萝卜蒸/煮软后，剥皮；用勺或研磨器碾成细泥，再加水拌匀。
注：胡萝卜泥中可以加一点黄油，不光口感好，而且有利于胡萝卜素的吸收。
2.4 茄子泥 原料：嫩茄子1/2个
制法：将茄子切成1厘米的细条；把茄子条蒸10分钟蒸烂；将蒸烂的茄子用勺通过滤网挤成茄泥。
注：茄子一定选择嫩的，老茄子的籽，不易吞咽，还可能造成气管异物。
2.5 土豆泥 原料：土豆1/4个 水1勺
制法：将土豆蒸/煮软，剥皮；用勺碾成细泥后加水拌匀。
2.6 菜花泥 原料：菜花1小朵 水/奶1/3勺
制法：将菜花切碎；菜花蒸/煮软后，过滤放入小碗； 用勺碾成细泥后加水/奶调匀。
2.7 油菜泥 原料：油菜叶5片 米汤2勺
制法：将油菜洗净后炖烂；将炖烂的油菜捣碎并过滤；将油菜和米汤放入小锅中用火煮。
2.8 南瓜泥原料：南瓜20克 米汤2勺
制法：将南瓜削皮，去籽；南瓜蒸熟后捣碎并过滤；将南瓜和米汤放入锅内用文火煮。
2.9 蛋黄泥 原料：鸡蛋1个 水/奶2勺
制法：将鸡蛋放入凉水中煮沸，中火再煮5-10分钟；放入凉水中，剥壳取出蛋黄；
加入水/奶，用勺调成泥状。
注：先用小勺喂婴儿1/8个蛋黄泥，连续3天；如无大的异常，增加到1/4个，再连续喂3天；
仍正常可加至1/2个，再连续喂3-4天；如果宝宝喜欢，最后可以喂1个完整的蛋黄。3%的宝
宝会对蛋黄过敏，起皮疹，腹泻，气喘等，就暂停喂蛋黄，等到7-8个月时再添加，不要因
此就放弃。
2.10 苹果泥 原料：苹果半个
制法：用小勺轻刮苹果面，刮出细泥。 注：一定要现吃现做，否则颜色会变得难看。
2.11 香蕉泥 原料：香蕉1/5根
制法：香蕉切碎放入小碗，用勺碾成泥。 注：香蕉一定要选熟透的，也要现吃现做。
2.12 枣泥 原料：红枣3-6枚
制法：将红枣蒸/煮熟；去皮去核，碾成枣泥 注：一定要把皮去净。

水果泥做法简单，味道也比较好，宝宝会很爱吃，但不要让宝宝吃的太多，造成膳食不平
衡，每次2-4勺比较合适。

3 5-6个月婴儿辅食以下的可能要五个月以后的宝宝才能添加，一定要在前面的基础上，宝宝能适应了再添加。

3.1 鱼汤
原料：鲜鱼肉20克(2勺) 水1/2杯 姜1片 葱1段 盐200毫克(6个月以上宝宝加)
制法：鱼块放入锅内，加水，姜片煮沸；文火煮10分钟关火，加盐；用漏勺过滤。

3.2 鸡肉汤
原料：鸡肉20克(2勺) 水1/2杯 姜1片 盐200毫克(6个月以上宝宝加)
制法：将鸡肉切碎，放入锅内，加水，姜片煮沸；文火10分钟关火，加盐；撇去鸡油，过滤。
注：一定要将煮好的肉汤上漂浮的油去掉，可以将汤冷却后，放入冰箱，油脂凝固了比较好
去掉。同样的方法可以做牛，羊，猪肉汤。
3.3 鱼泥
原料：鲜鱼块20克(2勺) 蒜1片 姜1片 葱1段 盐200毫克(同上)
制法：将鱼块摆在盘内，撒上葱段，姜，蒜，盐均匀涂在鱼块上；大火上汽后放入蒸8-10分钟；
用勺碾成细泥，挑出鱼刺。 注：建议大家选用刺少的鱼，我个人认为如果不过敏最好选海鱼。
3.4 牛奶米粉 原料：米粉2勺 配方奶1/2杯
制法：将米粉慢慢加入米粉中，慢慢搅拌至粘稠。
3.5 蛋黄奶 原料：熟蛋黄1个 牛奶1/4杯 婴儿蜂蜜1/2勺
制法：将蛋黄捣碎放入小锅；加入牛奶混和均匀，加热边煮边搅；煮沸后改文火煮2分钟；
晾温后加蜂蜜调匀。
3.6 酸奶 原料：鲜奶1杯(250毫升) 柠檬汁1勺或橘子汁3勺或市售酸奶1勺
制法：将鲜奶煮沸，冷却，放入碗内；一手滴入柠檬汁，另一手快速搅拌；可放入冰箱冰一下。
3.7 蛋黄酸奶 原料：熟蛋黄1个 肉汤6勺 米粉1勺 酸奶2勺
制法：将蛋黄捣碎；蛋黄，米粉和肉汤放入小锅用文火边煮边搅；呈稀糊状时倒入小碗冷却；
最后倒入酸奶搅匀。
3.8 油菜酸奶 原料：油菜叶8片 牛奶2勺 酸奶1勺
制法：将油菜叶煮烂并磨碎；将熟牛奶和酸奶搅拌均匀；放入油菜搅匀。
3.9 猕猴桃酸奶 原料：猕猴桃1/4个 酸奶3勺 草莓酱1/6小勺
制法：剥去猕猴桃皮，取1/4捣碎过滤出汁；酸奶放入杯子，将猕猴桃汁倒入；最后加一点草莓酱。
3.10 双色泥 原料：香蕉1/5根 番茄1/8个 酸奶1勺
制法：将香蕉制成泥状；将番茄用开水烫一下，剥皮，取1/8碾碎；两种果泥混合后倒入酸奶搅匀。
3.11 奶酪菜花泥 原料：胡萝卜1块 菜花1小朵 牛奶1勺 清汤3勺 奶酪1块
制法：将胡萝卜，菜花煮烂后碾成泥；加牛奶，清汤煮开；加入奶酪煮开。
3.12 蛋黄粥 原料：熟蛋黄1个 香蕉1/4根 米饭3勺 水1/2杯
制法：将蛋黄捣碎，香蕉碾成泥；将蛋黄，香蕉，米饭，水一起煮烂即可。
3.13 蛋黄肉汤 原料：熟蛋黄1个 肉汤1/4杯 米粉2勺
制法：将蛋黄捣碎；一点一点加肉汤搅匀；再加米粉调匀，边煮边搅至煮沸。注：一定要按顺序加。
3.14 水果麦片粥 原料：麦片3勺 牛奶1/2杯 苹果1/6个 胡萝卜1/5根
制法：将苹果和胡萝卜用擦菜板擦成丝；将麦片，胡萝卜丝，牛奶，水放入锅内用文火煮；
煮开后加入苹果丝直至煮烂。
3.15 面包粥 原料：面包1片 肉汤3勺
制法：将面包切去烤糊的边切成小块；将面包块和肉汤放入锅内煮；煮至面包变软即可。
3.16 菠菜粥 原料：菠菜叶8片 鸡汤1小杯 米饭2勺
制法：将用开水烫过的菠菜切碎；将鸡汤，米饭放入锅内煮，煮开后文火煮10分钟；
最后加菠菜煮1分钟。
3.17 菜花粥 原料：菜花1小朵(20克) 牛奶2勺 米饭4勺 水1杯
制法：将菜花切碎煮烂；将米饭和水煮沸后放入菜花泥和牛奶；文火煮至米烂。
3.18 胡萝卜粥
原料：胡萝卜1/4根 排骨清汤1杯 米饭2勺 盐200毫克(6个月以上宝宝加)
制法：胡萝卜切碎；将排骨清汤，米饭，胡萝卜放在锅内煮；煮至粘稠，最后加盐。
注：可加入奶酪或奶油，口感好，促进胡萝卜素吸收。
3.19 鱼泥粥 原料：鱼肉2勺 米饭4勺 鱼汤1/2杯 盐200毫克(6个月以上宝宝加)
制法：将鱼肉炖熟后剔净鱼刺后捣碎；鱼汤内放入米饭和鱼肉煮；煮粘稠后加牛奶用文火继续煮；
最后加盐。
3.20 瘦肉泥粥 原料：瘦肉泥2勺 排骨清汤1杯 米饭4勺 盐200毫克(6个月以上宝宝加)
制法：将肉泥，米饭和清汤放入锅煮； 煮沸后文火煮至粘稠； 最后加盐。
3.21 蔬菜肉粥
原料：瘦肉泥1勺(10克) 胡萝卜1/6根 油菜1/2棵 肉汤1/2杯 牛奶1/4杯 米饭4勺 盐
200毫克（6个月以上宝宝加)
制法：将胡萝卜和油菜切碎；将胡萝卜，瘦肉泥，肉汤和米饭放入锅里煮；煮开后改文火继续煮，煮至胡萝卜变软；倒入牛奶，油菜边煮边搅拌；最后加盐。
3.22 三文鱼油菜粥
原料：三文鱼肉2勺 油菜叶3片 水1杯 米饭2勺 盐200毫克(6个月以上宝宝加) 姜1片
制法：锅里放水，倒入三文鱼肉，姜，盐煮熟；将鱼肉挑出，捣碎，剔除鱼刺；将米饭放入鱼汤，边煮边搅至粘稠；再加入鱼泥，边煮边搅；最后倒入油菜，边煮边搅，1分钟即可。
注：蔬菜可以选用菜花，嫩豆角，土豆，圆白菜，大白菜等，肉可以选用牛，羊，鸡等。建
议用沙锅小炎烹饪，味道会别具一格。

还有呢！只是现在发不了了

继续发

4 7-9个月婴儿的辅食这个时期有宝宝可以吃少量的盐了，食物也从泥状转成细粒状的。从7个月开始一日两餐主食，肝泥最好每周1-2次；8个月可以吃全蛋，给些磨牙饼干让宝宝用手拿着吃；9个月可以慢慢减少母乳，鼓励宝宝自己抓食物吃。不要放弃喝奶，养成终身饮奶的习惯。
宝宝每日食盐量：(公斤体重-4公斤)*100mg＝mg／每日

4.1 鸡蛋羹 原料：鸡蛋1个 水1/4杯 盐200毫克
制法：将鸡蛋打入碗中搅打，加盐；加等量水搅打；放入加凉水的蒸锅岸 蒸8-10分钟至凝成羹。
注：要用凉开水调鸡蛋糊，这样不会出现蜂窝。
4.2 番茄蛋羹 原料：鸡蛋1个 番茄1/2个 水2勺 盐200毫克
制法：将鸡蛋搅成糊；将番茄挤出汁过滤；将蛋糊，番茄汁，水，盐搅匀；放入凉水蒸锅内开始蒸8-10分钟。
注：可以分别选用鸡汤，牛奶，果汁与鸡蛋一起蒸出各式各样的美味蛋羹。
4.3 蔬菜蛋羹 原料：鸡蛋1个 菠菜1棵 胡萝卜1/8个 盐少许
制法：将鸡蛋搅成糊；菠菜，胡萝卜切碎，放入开水中煮；将煮烂的蔬菜放入蛋糊中搅拌；
加盐后入蒸锅蒸熟。
4.4 肉泥蛋羹 原料：鸡蛋1个 肉泥1勺(10克) 水1/4杯 盐少许
制法：将鸡蛋搅成糊；加肉泥和盐搅拌；放入锅内蒸熟。
4.5 酸奶蛋羹 原料：鸡蛋1个 酸奶1勺 牛奶1/4杯 糖适量
制法：将鸡蛋搅成糊；加入牛奶搅拌均匀，加盐；放入锅内蒸熟；倒上酸奶。
注：可以在上面放个樱桃做点缀。
4.6 三鲜蛋羹
原料：鸡蛋1个 鲜基围虾1只 肉泥1勺 蘑菇1/2个 水1/4杯 葱末，姜末少许 盐200毫
克 油少许
制法：将虾剥壳，取出沙线，剁烂；虾泥，肉泥，葱末，姜末搅拌；锅内放油炒熟；鸡蛋搅成糊，加水，加盐，蒸熟；放入虾泥，切碎的蘑菇，搅拌后，再蒸5-8分钟。
4.7 奶油水果蛋羹
原料：鸡蛋1个 煮苹果1片 黄桃1片 香蕉1段 淡奶油1勺 糖1/4勺
制法：鸡蛋搅成糊，加等量的水搅拌后蒸熟；将水果切成碎块，倒入；奶油，糖搅拌后倒在上面
4.8 蛋花汤 原料：鸡蛋1个 鸡汤1/2杯
制法：鸡汤煮开；鸡蛋搅成糊；将蛋糊慢慢倒入煮沸鸡汤，边倒边搅；最后加糖或盐。
4.9 蛋花鸡汤烂面 原料：鸡蛋1个 细面条5根 鸡汤1/2杯 盐少许 豌豆尖少许
制法：将鸡汤煮开后下面条煮软；鸡蛋搅成糊；将鸡蛋糊慢慢倒入煮沸的面条汤；放入切碎的豌豆尖煮烂，再加盐即可。
4.10 蛋花藕粉 原料：鸡蛋1个 水1/4杯 配方奶1/4杯 藕粉1/2勺 糖少许
制法：将藕粉加水搅成水淀粉，加水，牛奶搅拌；放入锅内，边煮边搅；将鸡蛋搅成糊；煮沸后淋入鸡蛋糊，边煮边搅；最后加糖。
4.11 双花稀粥
原料：鸡蛋1个 菜花1小朵 西兰花1小朵 米饭1/4碗 水1/2杯 盐200毫克
制法：将菜花，西兰花，木耳切成碎块；鸡蛋搅成糊；将米饭和水放入锅中，煮沸后小火煮稠；
缓慢加入蛋糊，边加边搅。再加入菜花，西兰花，木耳继续煮烂；最后加盐。
4.12 猪肝泥 原料：鲜猪肝30克 姜末少许 葱末少许 盐少许
制法：将猪肝洗净去筋切碎后用纱网过滤；加姜末，葱末，盐拌匀；上屉蒸熟。
注：鸡，鸭，牛，羊的肝都可以，一定在选新鲜的。也可将肝切碎加香油盐蒸熟。
4.13 肝泥酸奶 原料：肝泥1勺 酸奶2勺
制法：将酸奶放在碗中；肝泥放在酸奶之上，吃时拌匀。
4.14 番茄猪肝泥 原料：猪肝泥1勺 番茄1/2个 米粉2勺 水1/2杯 盐少许
制法：将番茄用开水烫后剥皮，切碎；将米粉用水调和，加碎番茄，肝泥，水搅拌；
放入锅中，边煮边搅至煮沸；最后加盐。
4.15 肝泥烂面 原料：肝泥1勺 面条6根 水1/2杯 盐少许
制法：水煮沸，下面条煮沸；加肝泥，盐继续煮至面条变软。
4.16 蔬菜肝泥糊 原料：肝泥1勺 稀饭4勺 奶2勺 胡萝卜泥1勺 盐少许
制法：稀饭加入奶调成糊状；上火煮，边煮边搅，至煮沸；加盐，再放入肝泥，胡萝卜泥即可。
4.17 香蕉蜜奶 原料：香蕉1/6根 奶1/4杯 婴儿蜂蜜1勺
制法：将香蕉切碎碾成泥；奶用文火煮开，加香蕉泥搅拌；最后加蜂蜜拌匀。
4.18 什锦水果粥 原料：草莓1个 哈密瓜1小块 香蕉1/6根 水1/6杯 粥1/6碗
制法：将水果切成碎粒；将水加米饭煮至粘稠；加水果拌匀。

4.19 苹果奶粥 原料：苹果1/2个 奶1/2杯 米饭1/6碗
制法：将苹果削皮去核，切碎块；将米饭，奶放入锅内煮粘稠；最后加入苹果碎块煮2-3分钟。
4.20 牛肉粥
原料：牛里脊2勺(20克) 土豆1/8个 牛肉汤1杯 米饭1/4碗 盐200毫克 淀汾少许
制法：将土豆去皮切小碎块；将牛里脊切成肉末，用淀粉拌匀；将土豆块，米饭，牛肉汤放入锅内煮粘稠；将拌好的牛肉末下锅再煮5-8分钟；最后加盐。
4.21海鲜粥
原料：鲜虾仁1只 蟹钳1只 米饭1/6碗 水1杯 盐200毫克 姜葱各一小段 香菜少许
制法：将鲜虾仁去皮去沙线切碎；蟹钳蒸熟后，去壳，挑出蟹肉切碎；将米饭，鲜虾仁，蟹肉，水，姜，葱入锅煮粘稠；最后加盐，撒上香菜末煮1分钟即可。
4.22 玉米粥 原料：甜玉米粒20粒 粥1小碗 鸡蛋1/2个 糖少许
制法：将甜玉米粒用搅拌机磨碎；将粥，玉米碎粒一起煮粘稠；将鸡蛋打散淋入粥内煮开最后加糖。
4.23 南瓜奶粥 原料：老南瓜1小片 米饭1/4小碗 奶1杯 糖少许
制法：南瓜去皮，去瓤，切小块；将米饭，南瓜块，奶一起煮粘稠；最后加糖。
4.24 乳酪粥 原料：粥1小碗 乳酪5克
制法：将乳酪切成小块；粥煮开，放入乳酪块；融化后关火。
4.25 豆腐脑 原料：南豆腐1/8块 水1/4杯 盐/糖少许
制法：将水煮沸；加入碾碎的豆腐；煮沸后加盐/糖。
4.26 果汁豆腐脑 原料：西瓜1块 南豆腐1/8块 水1杯 糖少许
制法：用榨汁机将西瓜榨出汁；将南豆腐捣碎并加水煮沸；将糖加入西瓜汁搅拌；将豆腐脑用漏勺捞出后放入西瓜汁。
4.27 豆腐粥 原料：豆腐1/8块 米饭1/6碗 肉汤1/2杯 盐200毫克
制法：将豆腐切成5毫米块状；将米饭，肉汤，豆腐，水加入锅内煮；煮至粘稠加一点盐。
4.28 奶汁豆腐 原料：牛奶1/4杯 豆腐1/8块 糖/盐少许
制法：将豆腐切成小碎块；牛奶煮沸；把豆腐块放入牛奶中煮沸；加糖/盐。
4.29 酸奶豆腐 原料：豆腐1/10块 酸奶1勺 草莓1/2勺
制法：将豆腐切成均匀的片；放入开水中煮沸后冷却；将豆腐片捞出摆盘；淋上酸奶和草莓酱。
4.30 水果豆腐 原料：豆腐1/10块 香蕉1段 熟草莓1个 糖少许
制法：将豆腐放入开水中煮沸；捞出放入盘中；将香蕉，草莓分别切碎，拌一点糖；
将水果碎块放在豆腐上。
4.31 番茄豆腐
原料：豆腐1/10块 番茄酱1勺 肉汤1勺 嫩芹菜1/3根 糖少许 淀粉少许
制法：将豆腐放入开水煮沸；捞出放入盘内；将芹菜煮熟后切成末；把番茄酱，肉汤，淀粉，糖放入锅中边煮边搅至煮沸；撒上芹菜末，再淋上番茄汁。
4.32 翡翠豆腐 原料：黄瓜1根 豆腐1/10块 土豆粉1勺 盐少许
制法：将黄瓜少洗净后，用研磨挤出汁来装入碗内；将豆腐碾碎加黄瓜汁，盐，土豆粉搅拌；
放入锅内蒸5-10分钟。
4.33 蒸鱼泥豆腐 原料：豆腐1/10块 鱼泥1/2勺 葱末少许 盐少许
制法：将豆腐碾碎；加入鱼泥，葱末，盐拌匀；倒入小碗蒸15分钟。

5 10-12个月婴儿辅食 这个时期的宝宝要一日三餐，可以吃丁块固体食物，以乳类为主渐渐过渡到以谷类食物为主，每日吃2次奶和3顿主食。现在宝宝可以吃的实在太丰富了，妈妈们可以大显身手了。

5.1 软饭 原料：米2勺 水4勺
制法：将米淘净后放入焖饭锅；加水后焖熟。注：最好用软饭搭配菜谱中和各种菜肴。
5.2 枣泥软饭 原料：枣泥1勺 米2勺 水1/2杯
制法：将米洗净后放入焖饭锅；加水，牛奶后焖熟；开锅后放枣泥。
5.3 豆腐软饭
原料：豆腐1/10块 米饭2勺 水4勺 肉汤2勺 紫菜少许 芹菜心1根 盐少许
制法：将豆腐切成小块，胡萝卜，芹菜心切碎；豆腐，肉汤，米饭，胡萝卜，芹菜心，盐一起放入焖饭锅；焖熟后，加一点紫菜搅拌即可。
5.4 什锦烩饭
原料：小牛肉4勺(20克) 胡萝卜1/8根 土豆1/6个 青豆4粒 牛肉汤1杯 米2勺 盐少
许 熟鸡蛋黄1个
制法：将小牛肉切碎；将胡萝卜，土豆削皮切碎；将米，碎牛肉，胡萝卜，土豆，肉汤，青豆，盐放入焖饭锅；焖熟后，加熟鸡蛋黄搅拌即可。
5.5 酱汁面条 原料：细面条8根 酱油若干滴 水1杯 葱末少许 花生油少许
制法：将花生油烧热，放入葱末炒香；加几滴酱油后立即加水煮；水开后下入细面条煮软；
最后再加几滴酱油调味。
5.6 担担面
原料：龙须面12根 水1杯 葱末少许 盐200毫克 香油1滴 熟肉末1勺 肉汤3勺 豌豆尖少许
制法：用花生油将葱末炒香后，加熟肉末拌匀；将水煮开下龙须面，煮烂后捞起放入小碗；肉汤加热，放豌豆尖；面条放入汤中，加盐，香油，撒上肉末。
5.7 鸡丝面片
原料：鸡肉4勺 水1杯 面片2片 油菜心1棵 姜1片 盐200毫克
制法：将鸡肉切成片加姜，水煮烂；捞出后用手将鸡肉片撕成丝，放回鸡汤锅；将面片下入鸡汤继续煮；将油菜心洗净切碎放入鸡汤煮；最后加盐。
5.8 土豆饼
原料：小土豆1个 面粉1勺 牛奶1勺 洋葱末少许 盐1克 油适量 西兰花2小朵
制法：土豆煮熟后剥皮，捣成泥；加面粉，牛奶，洋葱末，拌匀，做成小饼；锅中放油加热后放入小饼两面煎熟，入盘；西兰花煮熟，摆盘。
5.9 南瓜饼 原料：南瓜泥3勺 面粉2勺 糖1勺 奶油1勺
制法：将南瓜泥，面粉，糖搅拌；制成小饼；平锅内放入奶油，加热后放入小饼煎熟。
5.10 鱼泥饼
原料：鱼泥1勺 面粉2勺 水1勺 盐200毫克 葱末1/2勺 油少许
点缀：香菜少许，樱桃西红柿1个
制法：将鱼泥，面粉，水，盐，葱末搅拌成糊状；在锅内放油，加热后，用大勺舀糊摊成小饼；
将小饼放入盘内；最后加香菜，樱桃西红柿点缀。
5.11 肉末饼 原料：肉末1勺 面粉2勺 盐200毫克 葱末1/2勺 油适量
点缀：胡萝卜花1个 香菜1根
制法：将肉末，面粉，水，盐，葱末搅拌均匀，成糊状；锅内放入油烧热后，将一大勺肉糊倒入小煎饼锅内；慢慢转动，制成小饼煎熟；最后用胡萝卜花，香菜摆盘。
5.12 葱花饼 原料：面粉2勺 水2勺 葱末1/2勺 盐200毫克 油适量
制法：将面粉，水，葱末，盐加在一起搅成糊状；把适量的油倒入煎饼锅加热；舀一勺面糊倒入，将饼锅顺时针摇，使饼摊成圆形；饼熟后放入盘中，用黄瓜片点缀。
5.13 鸡蛋饼 原料：面粉2勺 鸡蛋1个 水1勺 盐200毫克 油适量
制法：将鸡蛋搅打均匀；加面粉，水，盐继续搅打成糊；在饼锅内加油适量加热；舀一勺鸡蛋糊均匀倒入饼锅，摇饼锅使蛋糊成薄饼；将薄饼入盘。
5.14 肉馅饼 原料：肉末1勺 盐200毫克 葱末1勺 鸡蛋1个 油适量 香菜末少许
制法：将肉末，盐，葱末调和成肉馅炒熟；将鸡蛋搅打成糊；饼锅内加油适量加热，倒入鸡蛋糊，转动饼锅摊成蛋饼；把肉馅放入蛋饼中，将蛋饼两边盖在馅上；把熟肉馅饼放在盘中，在饼上撒上香菜末。

5.15 甜发糕
原料：鸡蛋1个 白糖1/2勺 面粉1勺 玉米粉2勺 牛奶1勺 发粉少许 蜡纸1张
制法：将鸡蛋用力打泡，边打边加白糖；将面粉，发粉，牛奶一起加入搅拌均匀；在蒸笼中铺一张蜡纸；将原料倒在蜡纸上；上汽后大火蒸30分钟；取出略冷后切块。
5.16 水果发糕
原料：鸡蛋1个 白糖1/2勺 面粉2勺 牛奶1勺 发粉少许 蜡纸1张 葡萄干2粒 水果1小块
制法：将鸡蛋用力打泡，边打边加糖；再加入面粉，发粉，牛奶搅拌均匀；将葡萄干水果切成小碎块；在蒸锅内铺一张蜡纸；将原料倒在蜡纸上，再撒上葡萄干和水果碎块；上汽后大火蒸30分钟。
5.17 白玉土豆凉糕
原料：小土豆1个 蛋清1个 面粉1勺 发粉少许 白糖1/2勺 蜡纸1张
制法：将土豆削皮切成薄片，用清水浸泡几分钟；将洗净的土豆片放入蒸笼，蒸半小时后制成土豆泥；将面粉装盘上屉蒸30分钟，凉后擀成细粉；取蛋清加糖，熟面粉，发粉，土豆泥搅拌均匀；
在小笼屉内铺一张蜡纸；将原料倒入笼屉，蒸15分钟。
5.18 玲珑馒头 原料：面粉2勺 发粉少许 牛奶1勺
制法：将面粉，发粉，牛奶和在一起揉匀，放入冰箱15分钟取出；将面团切成3份，揉成小馒头；
将小馒头放入上汽的笼屉蒸15分钟。
5.19 小肉松卷 原料：面粉2勺 牛奶1勺 发粉少许 肉松1勺
制法：将面粉，发粉，牛奶揉匀成面团；将面团分成3份，压扁，卷上肉松；上笼屉蒸熟。
5.20 小笼包子 原料：面粉2勺 水1勺 发粉少许 肉馅1勺 葱末1/2勺 盐少许
制法：将肉馅，葱末，盐调和均匀；将面粉，水，盐和在一起揉匀；把面团分成3 份，擀成包子皮；将肉馅包在包妇皮内；上屉将包子蒸熟。
5.21 鲜肉馄饨
原料：鲜肉末1勺 盐少许 葱末少许 馄饨皮3片 肉汤1/2杯 紫菜少许
制法：将肉末，盐，葱末拌成肉馅；把肉馅包在馄饨皮内；用肉汤煮馄饨；最后撒上紫菜。
5.22 迷你饺子 原料：鲜肉末1勺 香菇1个 葱开少许 盐少许 小饺子皮3个
制法：将香菇切碎和肉馅，盐，葱末调成馅；用饺子皮包肉馅；水开后下饺子，煮熟即可。
5.23 鸡血羹 原料：鸡血1小块 鸡汤1/2杯 盐200毫克 淀粉1勺
制法：将鸡血切成小块；将鸡汤加淀粉，盐搅拌匀；将鸡汤加热，边加热边搅；加鸡血块煮沸后，继续边煮边搅5分钟。
5.24 两色豆腐
原料：豆腐1/10块 红豆腐(猪血)25克 鸡汤1/2杯 淀粉少许 盐少许 葱末少许
制法：将红，白豆腐切成小块，放入开水中煮沸，捞出入锅；加肉汤，淀粉，葱末放入锅内边煮边搅；煮至粘稠状后加盐。
5.25 豆腐肉丝羹
原料：豆腐1/10块猪肉4勺(20) 泡黑木耳1朵 肉汤1/2杯 盐200毫克 淀粉1勺 葱末1/2勺
制法：将豆腐切成细条，黑木耳撕小块；将猪肉切成细丝，用淀粉浆一浆，加葱末；将肉汤，豆腐条，盐，淀粉放入锅内边煮边搅；煮沸后放细肉丝，黑木耳搅拌；煮沸后再继续煮3分钟。
5.26 三鲜豆腐
原料：豆腐1/10块 鲜虾仁1只 鸡肉泥1/2勺 鲜蘑菇1个 葱末少许 盐少许
制法：将虾仁背脊剪开，取出虾线；将虾仁，蘑菇切碎加鸡肉泥，葱末，盐拌匀；将豆腐切成小块摆在盘内；混合后放蒸屉蒸熟。
5.27 太阳豆腐
原料：豆腐1/8块 鹌鹑蛋1个 胡萝卜泥2勺 淀粉1/2勺 葱末1勺 油3滴 盐200毫克
制法：把豆腐放入盘中，用剜器剜一小坑，把鹌鹑蛋打入小坑中；将胡萝卜泥围在豆腐旁；
放入蒸锅蒸10分钟取出；油加热后，将葱末炒香，加盐，加水淀粉搅成稀稠汁，淋在盘中。
5.28 西班牙式煎蛋
原料：鸡蛋1个 菠菜1棵 土豆泥2勺 番茄1/4个 洋葱末1勺 盐200毫克 牛奶1勺
制法：把番茄去皮后切成碎块，菠菜煮软后切成0。5厘米长的小段；鸡蛋打散加牛奶搅拌均匀；
黄油放入煎锅加热，加蔬菜炒香，加盐调味；将蛋液倒入，摊成蛋饼即可。
5.29 肉末蒸圆白菜 原料：肉末1勺 盐少许 葱末少许 油适量点缀：圆白菜叶1片
制法：将圆白菜洗净，放在盘上；把油倒入锅内加热；倒入葱末炒香后，加肉末，盐炒熟；把肉末倒在圆白菜上，放蒸锅里蒸，上汽后蒸3-5分钟。
5.30 奶油菜花 原料：菜花1小朵 牛奶1勺 淀粉1/2勺 盐少许
制法：将菜花切成小块；把菜花加牛奶煮软；最后勾芡，加点盐。
5.31 炒碎菠菜 原料：菠菜1棵 油适量 盐少许 蒜末少许
制法：将菠菜洗净切碎；将油适量倒入炒锅；油热后加蒜末；蒜末炒香后，倒入菠菜迅速翻炒；
最后加盐调咸淡。
5.32 虾菇油菜心
原料：香菇2个 鲜虾仁3个 油菜心3个 油适量 盐少许 淀粉1/2勺 蒜末少许
制法：将香菇，虾仁，油菜心切碎；将油加热后加蒜末；蒜末炒香后，倒入原料迅速翻炒；
最后勾芡，加盐。
5.33 冬瓜球肉圆
原料：冬瓜1小块 肉末1勺 葱姜末少许 盐少许 香菇1个 淀粉1/2勺
制法：将冬瓜削皮剜成冬瓜球；将香菇洗净切成碎末后与肉末，盐，葱姜末，淀粉搅拌成肉馅，制成小肉圆；把冬瓜球，小肉圆放入沸水锅中，煮6分钟关火取出，倒入盘内；将锅内肉汤留少许烧热加葱末，加湿淀粉，盐调成薄芡汁，浇上。
5.34 荸荠珍珠小丸子汤
原料：荸荠3个 肉末1勺 葱末，姜末，香菜末少许 盐少许 水1/2杯
制法：将荸荠去皮制成珍珠小丸子；将肉末，葱末，姜末，盐调成肉馅，制成小肉圆；水煮沸后下小肉圆，荸荠珍珠煮沸后再煮5分钟；最后加一点盐和香菜末。
5.35 豆腐丸子 原料：豆腐1/8块 鸡蛋1/4个 葱末1/2勺 盐200毫克
制法：把豆腐碾碎；加1/4份鸡蛋汁，盐，葱末搅拌均匀，制成豆腐丸子；放入煮沸的水中煮熟。
5.36 海带细丝小肉圆 原料：海带1小块 盐少许 肉末1勺 葱末，姜末少许 水1/2杯
制法：将海带冼净后切成细丝；将肉末，葱末，姜末，盐搅拌成肉馅，制成小肉圆；将水煮沸下肉圆，海带丝；煮沸后再煮5分钟，关火加盐。
5.37 氽鱼片
原料：三文鱼肉25克 葱姜末少许 淀粉少许 盐少许 水1杯 油1/3杯 油1/3勺 湿木耳1朵
制法：将三文鱼肉切成薄片，用淀粉浆一浆；将湿木耳切成碎片；将油加热后，倒入葱姜末，炒香后加水煮沸；再倒入浆好的鱼肉片和木耳煮熟；最后加盐调味。
5.38 奶油鱼 原料：三文鱼30克 黄油1小勺 洋葱1片 盐200毫克 豌豆尖末1小勺
制法：将盐均匀地涂在鱼身上腌30分钟；将黄油加热，加洋葱末炒香倒在鱼上；把腌制好的鱼放入上汽的蒸锅蒸10分钟；最后撒上豌豆尖末再蒸1分钟。
5.39 红烧碎肉 原料：猪肉25克 姜1片 酱油适量 红糖少许 水1/3杯 油适量
制法：将猪肉切成碎块；将油加热放红糖炒；炒至糖变色加碎肉，快炒；加水，姜片，酱油，文火煮至肉烂。
5.40 气锅鸡 原料：鸡块100克 姜2片 盐若干 (两人份)
制法：将鸡块切成小块；用盐将鸡块拌匀；在气锅内放入鸡块和姜片；在高压锅内加水到盖住锅底；
把气锅放入高压锅蒸10分钟。

6 沙拉沙拉是专给11个月以上，已经长出6-8颗牙齿，并且有一定咀嚼能力的宝宝。

6.1 奶油水果球
原料：淡奶油2勺 西瓜1块 白兰瓜1块 猕猴桃1个 白糖1/2勺 草莓1个
制法：取西瓜，白兰瓜，猕猴桃用剜器剜出西瓜球，白兰瓜球，猕猴桃球，放入盘中；淡奶油加白糖，用搅拌器搅拌5分钟后，浇在果球上；把草莓洗净摆在盘上。
6.2 水果沙拉 原料：罐头黄桃1片 苹果1片 酸奶1勺 樱桃2个 荔枝1个
制法：将荔枝剥皮去核切成碎块；将樱桃洗净去核切成碎块；将苹果片，黄桃片切成碎块；
将各原料拌在一起，淋上酸奶。
6.3 美式橘子沙拉 原料：橘子6瓣 罐头菠萝1片 速溶椰子粉1小袋 草莓酱1/2勺
制法：去掉橘子瓣的薄皮和核；将菠萝片切成小碎块；用椰子粉分别和橘子，菠萝碎块拌匀；在冰激淋杯中码一层橘子，再码一层菠萝碎块，每层淋草莓酱。
6.4 番茄沙拉 原料：小番茄1个 沙拉酱1小勺
制法：将小番茄去皮切成小薄片；摆在盘子里；淋上沙拉酱。
6.5 鸡蛋番茄沙拉 原料：番茄1/4个 熟鸡蛋1/4个 沙拉酱1勺
制法：将番茄，熟鸡蛋分别去皮切成薄片；两片番茄夹一片鸡蛋码在盘中；最后淋上沙拉酱。
6.6 橘子沙拉 原料：橘子4瓣 沙拉酱1勺
制法：将橘子瓣去皮，去核；摆在盘中；淋上沙拉酱。
6.7 英式苹果沙拉 原料：苹果1/4个 黄瓜1/4根 沙拉酱1勺
制法：将苹果去皮，去核切碎；将黄瓜洗净切成小薄片；摆在盘中，淋上沙拉酱。
6.8 奶油蘑菇沙拉 原料：蘑菇1个 土豆1/6个 奶油沙拉酱1勺
制法：将蘑菇洗净用水煮熟煮软后切成小碎块；将土豆去皮，切成小块煮烂；把熟土豆块，蘑菇块放在盘子里；淋上奶油沙拉酱。
6.9 酸奶黄瓜沙拉 原料：黄瓜1/4根 熟鸡蛋1/2个 牛奶1/2勺 酸奶1勺
制法：将黄瓜洗净切成小碎块；将熟鸡蛋黄取出放入碗中加牛奶抽打均匀；将熟鸡蛋白切成小碎块放入搅拌匀；将黄瓜碎块倒入后拌匀；淋上酸奶。
6.10 菠菜沙拉 原料：菠菜1根 熟鸡蛋1/2个 牛奶1/2勺 酸奶2勺
制法：将菠菜洗净用开水烫一下，滤干水后切成末；将熟鸡蛋白切成小碎片；将熟鸡蛋黄用牛奶调成糊状，加蛋白片调匀；将酸奶放入盘内；将菠菜末放在酸奶上；最后倒入调好的鸡蛋牛奶。
6.11 胡萝卜沙拉 原料：土豆1/5个 胡萝卜1/5根 沙拉酱2勺
制法：将胡萝卜，土豆煮熟软；将熟胡萝卜切5片小薄片和小碎块，土豆切成小块；将胡萝卜块和土豆块混合放入盘内；淋上沙拉酱。
6.12 鸡肉沙拉
原料：鸡胸脯肉2勺 绿菜花1小朵 熟鸡蛋1/2个 沙拉酱1勺 番茄酱1/4勺
制法：将鸡胸脯煮熟烂后切成碎末；将绿菜花煮熟软后切成碎块；将熟鸡蛋切碎；将沙拉酱和番茄酱调成调味酱；用调味酱将鸡蛋，菜花，鸡胸肉拌匀。
6.13 鱼肉酸奶沙拉 原料：鱼肉2勺(20克) 黄瓜1/4根 酸奶1勺 沙拉酱1勺
制法：将鱼肉蒸熟后，剔除鱼刺；将鱼肉世切成碎块；将黄瓜洗净去皮后，切成碎块；用酸奶把鱼肉和黄瓜拌匀；淋上沙拉酱。
6.14 意大利通心粉沙拉 原料：意式通心粉6根 沙拉酱1勺 番茄酱1/4勺 干酪粉1/6勺
制法：将通心粉煮熟后切碎；将沙拉酱和番茄酱调成调味酱；将调味酱和通心粉拌匀；撒上干酪粉。
6.15 海鲜沙拉 原料：虾1只 熟蟹肉1勺 通心粉6根 沙拉酱1勺 乳酪1/4勺
制法：将虾剥皮取出虾线将虾和通心粉煮熟切碎；用沙拉酱与蟹肉，通心粉，虾肉拌匀；撒上乳酪。