宝宝可以吃牛肉干吗?

花言巧语 2005-04-15 08:21

宝宝十三个月了可以吃牛肉干吗?饭前是不是不可以吃,会不会有影响?

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junjun
二级宝宝
2楼
零食,该如何吃?
●马冠生
  面对货架上琳琅满目、品种繁多的零食,家长常常会依照孩子的意愿,以口味、颜色、包装、电视广告来进行选择,而不太注意零食的营养成分和作用。那么,应该怎样为孩子选择零食、安排零食,以发挥零食的正面功能呢?
  人们一般认为,零食是指那些在休闲时间吃的小食品。其实,零食可以是任何食物或饮料(不包括水),只要是在一日三餐之外吃的食物或饮料都可以看做是零食。水果、面包、饼干、膨化食品、甜点、糖果等都是孩子包括大人常吃的零食。
  为什么孩子需要吃零食?
  孩子的胃肠容积比较小,难以容纳很多食物,饱得快,饿得也快;孩子天性好动,出去玩,很容易累、渴,自然要及时给他吃、喝。如果不能一日多餐,那么零食可以补充正餐的消耗与不足。
  儿童少年正处在体格和智力发育的关键时期,需要充足的能量和各种营养素来保证他们正常的生长发育。他们对能量和各种营养素的需要量相对来说比成年人还要多。
  专家的分析:
  *零食可以提供一定量的能量和营养素。三餐之外吃些零食,可以为身体提供一定的能量和营养素。
  *目前,不少零食颜色鲜艳,形状可爱,口味不错。与玩玩具一样,对不少孩子来说,吃零食也是一种精神享受。
  为什么要限制孩子吃零食?
  零食提供的能量和营养素在膳食营养摄入中占一定的比例。据统计,儿童每日所需能量的20%~30%,营养素的14%~27%是由零食提供的。但是对零食的营养成分进行分析发现,零食中糖和能量的含量明显高于正餐,而它所提供的能量和营养素远不如正餐均衡、全面。
  专家的分析:
  *影响食欲:零食的体积比较小,吃起来难以控制数量,如果三餐之间不断有零食填充孩子的肚子,到吃饭的时间孩子就不想吃,或吃几口就不吃了。
  *消化不良:不停地吃零食,消化系统没有一张一弛的节律,得不到休息,使胃肠负荷过重,容易造成消化不良,生长发育迟缓。尤其是冷食、冷饮,会对孩子的胃肠产生刺激。
  *营养不足:经常毫无节制地吃零食,甚至用零食代替营养平衡的三餐,营养素的摄入就会不全面。时间长了,会影响孩子的正常生长发育,造成营养不良,导致身体抵抗力下降。
  如何为孩子选择零食
  家中零食的选择和购买往往由家长决定,孩子经常是从家中现有的食物中选择。因此,家长在购买零食时就应注意营养的均衡性,科学地为孩子选择零食。
  几个原则:
  *选择清洁、卫生的食品,不要选择过期、变质的食品。
  *选择含糖少的零食,防止龋齿的发生。
  *选择含脂肪少的零食,以免发生肥胖。
  *不宜用太咸或腌制的食物做零食。
  零食的营养成分分析:*糖和能量的含量明显高于正餐。
  *所提供的能量和营养素远不如正餐均衡、全面。
  调查与研究
  国外的儿童普遍吃零食,我国的孩子也不例外。一项由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所主持的在广州、上海、济南和哈尔滨四城市进行的调查发现:
  *我国城市儿童普遍吃零食,比例在90%以上。
  *学龄前儿童和小学生中男女生吃零食的比例基本相同,初中女生吃零食的比例明显高于男生。
  *吃零食的时间主要是晚上和下午;周末吃零食的比例要高于平时。
  *地点主要是在家中和学校。
  零食备选名单(此处需根据内文配图)
  *奶和奶制品:如牛奶、酸奶等,含钙丰富,有益于骨骼和牙齿健康。
  *新鲜蔬菜和水果:如番茄、黄瓜、苹果等,含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,可以促进肠道蠕动,防止便秘的发生。
  *坚果类:如瓜子、花生、核桃等,含丰富的微量元素。
  如何为孩子安排零食
  *不要在接近正餐的时间吃,以不影响正餐食欲为宜。
  *临睡前不宜吃零食。
  睡觉之前吃零食,留在牙齿间的食物残渣不利于牙齿健康,容易引起龋齿。同时还会增加胃肠道的负担,不利于食物的消化吸收,也不利于孩子的睡眠。可以给孩子喝一杯牛奶,但要注意喝完后玩一小会儿,漱漱口再入睡。
  *看电视时不宜吃零食。
  边看电视边吃零食,会在不知不觉中吃下去过多的零食,容易引起能量过剩,从而导致肥胖。
  不宜多吃的零食
  *含糖高的食品和饮料:如糖果、各种甜味饮料,经常食用会造成无饥饿感而影响正餐,还很容易诱发龋齿。
  *膨化食品、油炸食品:如炸鸡腿、炸薯条等。这类食品所含的能量高,多吃会造成热能过剩,脂肪容易在体内堆积导致肥胖。
  *街头食品如烤羊肉串等:常引起食物中毒;烟熏的食物中含致癌物,经常食用会增加癌症发生的危险。
  吃点零食又何妨?
  ●佳佳妈
  佳佳1岁左右的时候,我开始教她吃零食。朋友听了有点吃惊:“不是不提倡孩子吃零食吗?你怎么还教她吃?”
  事情是这样的,前段时间,邻居家的小朋友总给佳佳零食吃,佳佳吃得也特别香!我想,既然她爱吃,而且她长得又比较快,仅靠正餐不容易满足营养素,特别是能量的需求。孩子在一天天长大,与外界的接触越来越多,孩子迟早会学会吃零食,还不如从一开始就合理安排好吃零食和进正餐的关系,养成良好的口腔卫生习惯。
  于是,我有意识地在每天上午10点左右、下午午睡后和晚上进餐后1小时左右,为她准备一些比较适宜的零食,如巧克力、山楂片、研碎的坚果,集中时间吃,吃过以后让她用清水或淡茶水漱口。
其实,我们很多大人不是也很喜欢吃零食吗?更何况生长发育期的孩子。世间的许多美味,我希望她都有机会尝一尝,何必那么多限制呢?关键在于不要影响正餐,吃完零食要清洁口腔。零食完全不吃不可能,关键是要学会正确吃零食。

参考文献:父母必读
2005-04-15 09:17
树林蓝
一级宝宝
3楼
最好不要给他吃,这些零食对身体没营养的.
2005-04-15 11:14
hyaya
一级宝宝
4楼
不可以的,嚼不烂,会咽着宝宝的。
2005-04-15 11:39
晶晶99113
一级宝宝
5楼
牛奶或乳制品,的确是钙质最好的来源,一杯240㏄的牛奶就含有270毫克的钙,所以,每天喝1杯的牛奶,几乎就能获得一天所需,而且牛奶有适量的维生素D、镁与磷能帮助钙的吸收。
你可以:
1. 善用乳制品入菜
不喜欢直接喝?那么把它不露痕迹的加在菜肴里。用低脂奶粉取代面粉,用牛奶取代水,都是妈妈可做的变化。而烹煮过的牛奶,也可减缓过敏者对乳糖的不适。
例如,红烧牛腩时,可加入鲜奶增加香味。为奶油白菜调味时,也可以加入牛奶或乳酪。蒸蛋时可用牛奶取代白水,增加滑嫩的口感。偶尔吃吃洋人的批萨或意大利面时,也别忘了洒上适量的乳酪粉,增加钙质的吸收。
此外,优酪乳也是一种好食材。选择低脂优酪乳,按个人喜好放入不同的生菜沙拉或水果。优酪乳也可加入橄榄油、西红柿酱或醋酸,调成沾酱吃不同的海鲜或肉类。
2. 多利用醋酸
许多人都知道,在熬煮骨头汤时,可加入一些醋或柠檬,以加速钙质的排出。专门研究矿物质的营养学教授萧宁馨却坦诚地表示,到目前为止,实验室的研究发现,加醋的熬煮方式,其实还是很难释出骨头中的钙质,但如果先泡过较强的醋酸(就是市面上所卖的醋),效果也许会比较好。
但另一个方法肯定有效。把洗净或水煮蛋所剥下来的蛋壳,泡在一个小酒杯的醋里,经过几分钟,蛋壳就会慢慢溶解,甚至连一点残渣都没有,这样就可获得1800毫克的钙,十分惊人。如果想再增加它的含钙量,可再放入新的蛋壳溶解。
这样高钙的醋酸可做成许多熟悉的菜肴。例如,吃饺子时爱喝的酸辣汤,也可以用来清蒸鱼,那酸味与甜度绝不输给泰式柠檬蒸鱼。如果是使用高级的醋料,甚至可用来拌寿司饭,卷出各式各样的寿司料理。这样做,全家人都爱吃,会在不知不觉中,吃进很多很多的钙。
3. 多吃小鱼与海藻食物
以长寿著称的日本人,一如其它的东方国家,牛奶的摄取量并不如西方人多,但他们仍旧能获得足够的钙质,「这得归功于海藻与小鱼类食物,」医学博士川田爱义在《钙质健康法》一书中解释。他建议,把吻仔鱼、金钩虾、条仔鱼、小鱼干、或鱼罐头中的沙丁鱼,整个吃下去,营养与钙质尽在其中。
日本人的味噌汤可谓是「长寿汤」,因为汤中的豆腐、小鱼干与海带都含有丰富的钙质。
除了海带味噌汤,也可以煮煮发菜豆腐羹或紫菜蛋花汤,这些都是中国人熟悉的汤水。如果是外食,只想吃碗简单的汤面,也别放弃吃到钙的机会,像小鱼干拌豆干、海带丝,或凉拌海带芽,都是极佳的海中食物。
4. 吃零食也能补充钙
用杏仁、小鱼干取代洋芋片,用蒟蒻、芝麻海苔或开心果,取代巧克力或可乐,吃零食也能补充钙。
加州杏仁协会的营养谘商顾问莱布妮丝博士,常常出差到世界各地,为的是介绍与推广杏仁的好处。很惊讶地发现,东方人竟然把杏仁和小鱼干放在一起吃。她认为这是绝佳的组合,因为小鱼干和杏仁都含有丰富的钙,能加倍补充。唯一要注意的是它的钠含量,适量的吃,免得吃进太多的盐。
其它的豆类和种籽食物也有丰富的钙质,像黄豆、芝麻、莲子、红枣、黑枣、葡萄干和枸杞子,都能有效提供钙质。
所以,如果有空就喝碗红枣莲子汤或红豆汤,如果实在很忙,就把葡萄干或开心果带在身旁解馋,传统市场卖的烘烤黑豆,也是很好的零食。
至于蒟蒻,则是在制作过程中加入矿物质,所以会含有钙,可列入考虑。
5. 别忘记维生素D
钙质需要维生素D,才能被小肠吸收,经由血液运送到骨头。它最佳的来源是富含脂肪的鱼类,像鳗鱼和鲑鱼,其次是蛋黄与牛奶。在蔬果方面则是香菇。煮香菇前,可先在太阳底下曝晒1~2个小时,就能产生很多的维生素D,再搭配在不同菜肴中,帮助钙的吸收。
当然,更快的方法是晒晒太阳。一周3次,每次晒10~15分钟,(早上10时前或下午4时后)就能获得所需要的维生素D。
6. 每天给小宝宝吃一次以下的伙伴食物:燕麦.糙米.小麦胚芽.小米.玉米.大麦.小麦..乔麦和黑麦煮的粥,便能均衡地吸收到足夠鋅.镁.铜.锰.硒.维B1.E.纤维素和蛋白质,助使小宝宝健康成长.
2005-04-18 02:44
紫禁女
一级宝宝
6楼
最好不要,因为牛肉干里添加了香料,糖精和防腐剂。小孩的食物还是尽量以新鲜食物为主。
2005-04-19 01:51
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