我国人民的体质比较容易缺铁,女性在生理期和孕期更应该注意摄取铁元素。而钙,铁元素的摄取大多来源于肉类和动物肝脏,吃素的女性就得需要从植物中吸收铁元素,常见含铁元素的植物有豆类、深绿色蔬菜、坚果、全谷类,素食者要多吃此类食物。从纯植物性的食物,很难摄取到维生素B12,但素质主义者可以从菌类或者发酵食品中获得。