日前，北京市食药监局公布，北京宇亚麦饭石矿泉饮料有限责任公司生产的麦水饮用天然矿泉水和北京领先饮食品有限公司的无气天然矿泉水与饮用天然矿泉水被检出潜在致癌物溴酸盐超标，被责令停售。 我国从2007年7月执行新的《生活饮用水卫生标准》规定，溴酸盐限量应不超过0.01mg/L。北京市食药监局公布的数据显示，麦水饮用天然矿泉水的溴酸盐含量为0.014mg/L，超出标准近一半。北京领先饮食品有限公司的无气天然矿泉水和饮用天然矿泉水溴酸盐的含量分别为0.017mg/L和0.021mg/L，分别是国家标准的1.7倍和2.1倍。 食品与营养信息交流中心专家阮光锋介绍，溴酸盐在国际上被定为2B级潜在致癌物，根据世界卫生组织的研究，实验动物长期服用含有溴酸盐的饮用水后，得肾癌、甲状腺和腹膜间皮瘤的概率会大大增加。 那么矿泉水中为何会产生溴酸盐？专家表示，部分地区的天然水和天然矿泉水会含有溴离子，一些水企通过臭氧杀菌，这个过程中会产生化学反应，生成溴酸盐。 延伸阅读：溴酸盐是何物质 水体中溴离子的产生有多种途径，主要来自于矿物溶解、海水入侵地表水或地下水含水层。此外，苏打的生产、开采煤矿和钾矿都可能造成水中溴离子含量升高。虽然我国某些地区的水中溴化物含量比较高，但绝大多数水中不存在溴酸盐。 溴化物形成溴酸盐是有条件的。当水中有溴化物时，要与臭氧发生反应才可能形成溴酸盐。国际癌症研究中心认为，溴酸盐对实验动物的致癌性有足够证据，对人可能会致癌。 溴酸盐超标的危害有哪些？ 目前没有实际的令人信服的直接证据证明长期摄入矿泉水的溴酸盐会对人们的身体有什么影响。尽管这样，在动物上的研究结果表明：在实验鼠的饮用水中加入溴酸钾成分会加大癌变的机会，同时也会增加非癌肾脏细胞肿瘤、甲状腺和腹膜间皮瘤。溴酸盐在细菌诱变性测试的结果非常明显，在迄今为止的实验中，其导致细胞内染色体断裂作用和对活体内DNA损伤得到了很充分的证明。 因为其在动物体的实验结果，溴酸盐在一般意义被认为是一种可能致癌物，尽管迄今我们在人体上还没有确凿证据。水中溴酸盐有法可依国外对于天然水和天然水中的溴酸盐已有了很好的解决办法。欧盟饮用水法规规定天然水和天然矿泉水处理时不得使用臭氧杀菌，采用物理超滤，高温或紫外线等无臭氧工艺，可以从根本上解决致癌物溴酸盐的危害。我国大部分水企还在使用臭氧工艺，所以常常会发生溴酸盐超标的风险。据调查，只有几家水企使用无臭氧工艺，比如无锡二泉映月矿泉水使用超滤除菌，农夫山泉使用高温灭菌技术等等。