一粒陈米 发表于 2014-08-06 10:35
<br/>...

我也觉得手工揉面的做出来好吃一些！我才买了一个面包机拿来和面！同样的比例手工和出来就合适！面包机和出来就稀了些

一粒陈米 发表于 2014-08-06 10:46
<br/>894605894608894610

亲！为什么我每次都按照严格比例做出来的为什么会让蛋糕胚塌下去呢

＿＿淡 发表于 2014-8-6 11:19
<br/>亲！为什么我每次都按照严格比例做出来的为什么会让蛋糕胚塌下去呢

<br/><br/>1：蛋白没打发好:2：蛋糕没烤熟3：教你一个蛋糕房师傅告诉我的小办法，蛋糕烤好拿出来，要震两下，在震的过程，你会感觉到有热气出来，这是个感觉，不是真的看见哈……这样做是把蛋糕内部的热空气震出来，这样蛋糕在和冷空气接触后，就不容易塌陷和回缩，记住！入烤箱之前要震几下，是为了消泡，烤好拿出来也要马上震两下，是为了让热空气尽快散开

阿布/mg 发表于 2014-08-06 11:12
<br/>好……………想吃啦…我是否该学学？？？

可以试试哦，到网上买个面包机，200左右^_^

筱筱88 发表于 2014-08-06 11:47
<br/>可以试试哦，到网上买个面包机，200左右^_^

好…………回头我也拜师

阿布/mg 发表于 2014-08-06 11:48
<br/>好…………回头我也拜师

学点烘焙，以后可以给宝宝做^_^

阿布/mg 发表于 2014-08-06 11:11
<br/>你又来刺激我，对它没阴影，老公修好了……对做面包有阴影，技不如人啊……

我还不敢尝试呢。

宝贝-多多 发表于 2014-08-06 12:01
<br/>我还不敢尝试呢。

咱俩一起学学………

筱筱88 发表于 2014-08-06 11:50
<br/>学点烘焙，以后可以给宝宝做^_^

我也想这样…之前不是弄过一次失败了么…还是要买专业的工具学学……

阿布/mg 发表于 2014-08-06 12:02
<br/>咱俩一起学学………

又看不到信息了。肿么了？！！