我吃燕窝没有特别大的感觉，说吃了好睡，胃口好。没有发觉。

感觉就是象喝糖水那样。但听说吃这个对宝宝好，所以也牵强着吃吧

不过炖一次费我很多时间和精力！

用电炖锅呀，又快又方便，这个貌似是推销

呵呵,见仁见智吧........

草莓燕窝粥

　　最佳搭档NO.1：“春季第一果”草莓

　　出处：话梅

　　话梅是个人名，喜欢上新浪美食博客的网友应该都有所“见”闻。她隔三岔五就会在空间里更新自己烹制的饕餮大餐，图文并茂，相当诱人。而对于燕窝菜，话梅有自己的经验和独创，譬如这道草莓燕窝粥，就是燕窝粥和水果粥的“合成版”，而且“味道可是出奇的好哦”。

　　准备：新鲜草莓、发好的白燕盏、赤砂冰糖、泡过的香粘米。

　　做法：草莓洗干净，去蒂、切小块。按比例将米和水放入砂煲里，用大火煮开后转小火。等米和水相互融合到一半状态时，加入适量燕窝和冰糖，继续用小火煮。等燕窝粥煲好之后，加入草莓颗粒，搅拌均匀，关火，盖上锅盖略焖一会儿即可。

  

好像很赞哦~~  

[:em70:}好东西顶起]  

综合来看看,何为天然不漂白不加胶燕窝?

一看天然的颜色,非僵硬的纯白色,或纯黄色,盏身或盏底有色差;天然的颜色好的新鲜的燕窝为上品,腐烂的变质燕窝,颜色都是黑暗色的,需经过漂白才能销售;

二看盏纹理:正面纹理清晰,没有涂抹过的痕迹;盏多多少少会有裂缝的,不会密不透风;薄片的底坐小的为上品;盏背面有燕网,盏底部:是否纹理清晰,有加过碎的痕迹?加碎是把碎碎粘在盏上卖盏的价钱;泡发后是散的,捏捏是粒粒的;加重的燕盏厚,重,一个燕盏的重量超过10克的,不加重的盏轻;看看你购买的盏是不是象在一个模子里印出来的一样?

三看发头:刷胶的目的就是加重,锁水,表面摸起来硬硬的,其实水还在里面,加重了燕窝的重量,表面光滑,看不见燕网;刷胶的燕窝炖好久也不会糯,不会软滑,口感还是爽口或硬扯扯的;未加胶的燕窝发头好,膨胀率好,发头是指泡发后的燕窝/干燕窝的重量;有加过碎的发头也好的,这就要您鉴别:你泡出来的燕窝是粒粒的散的断的?还是撕开条条丝丝的?就能辨别了!燕角泡了捏也是片片的,不是粒粒的!

四干净度:太干净太多毛都不正常哈,纯手工挑毛,有点毛是可以接受的.

五看炖的时间:不是炖得时间越久越好,一般燕盏煤气小火炖35-45分钟为宜,燕角60分,炖好也香滑的,糯的。漂白的燕窝泡久了炖不到半小时就化水了.

六闻蛋清味:快炖好的时候,还有炖好的时候打开炖盅盖,闻下蛋清味,味道是否纯正,香浓...吃的东西最容易比较了,如果你一次也没有吃过燕窝,你也懂的!放冰箱后拿出来蛋清味是会淡些的;

七.关于燕角和燕条，一个燕窝就是一片燕盏，收割燕窝和挑毛都是在潮湿的环境下进行的，破的总是少数的，所以俺家的燕角，燕条数量比较少，都是从盏上下来的，不是黑燕窝腐烂燕窝漂白提取的，口感香浓的。

八.看评语,看评价!

综合看,你要的是什么呢?各人不同的选择了!

顶起.......

[ 本帖最后由 gouma300 于 2011-8-10 16:10 编辑 ]