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孕妇怀孕一个半月左右，内分泌有所改变，多数孕妇出现轻度恶心、呕吐，挑食、偏食或食的现象，医学上称为“早期妊娠反应”，一般三个月左右会自然消失，不必就医，但要注意饮食调节。因为胎儿的营养全部从母体摄取，母亲的营养吸收好，才有充分的养料供给胎儿，母亲营养摄取不够或偏食，就会影响胎儿的发育生长。特别是怀孕的头三个月，是胎儿器官形成和分化的重要时期，又是早期妊娠反应时期，最易出现少食、营养吸收不够的情况，此时胎儿所需营养量虽然不是很大，对质的要求却很高。这个时期孕妇应尽量多食清淡可口、营养丰富，易于消化的食物，以保证胎儿的营养需要，还要注意不可偏凉偏燥和多吃有刺激性的食物，否则贻害胎儿，悔之晚矣。 

妊娠早期胚胎生长缓慢，每日体重只增加1克左右，孕妇营养的需要量较小。但是，由于不少孕妇会出现轻重不同的妊娠反应，如头晕、恶心、呕吐、身体不适、食欲不振、乳房胀痛、厌油腻、偏好酸食或清淡食物等，影响了对各种营养的摄取。所以，怀孕早期应鼓励孕妇尽量进食，以加强营养。瘦猪肉、猪肝、豆腐、青菜、海菜、水果等营养丰富；稀粥、豆浆、小米等较易消化，都是适宜选用的食物。为了使孕妇吃多吃好，还须注意饭菜应做得清淡、爽口；为了防止呕吐，可以在头一天晚上准备好一点容易消化的食品，如馒头片、蛋糕、面包等，在早晨起床前，先喝一杯白开水，将这些食物吃下去，稍躺一会儿再起来。这样做可有效防止或减少呕吐，同时保证营养物质得供给。 

怀孕一个月的食谱 

1、清蒸鲤鱼 

原料：新鲜鲤鱼1条。 

做法：将鱼去鳞、肠、肚，置菜盘中，放入笼中蒸15～20分钟，取出即可食用。 

特点：禁用一切油盐调料。妊娠呕吐者愈吃愈香甜可口，对治疗恶吐尤有良效。 

2、花仁蹄花汤 

原料：花生米200克，猪蹄1千克，老姜30克，盐25克，葱10克，胡椒粉0．15克，味精0．1克。 

做法： 

(1)将猪蹄镊毛、燎焦皮、浸泡后刮洗干净；对剖后砍成3厘米见方小块，花生米在温水中浸泡后去皮，葱切花，姜拍破。 

(2)把大锅置旺火上，加入清水（2.5千克），下猪蹄，烧沸后捞尽浮沫，放进花生米、生姜。 

(3)猪蹄半熟时，将锅移至小火上，加盐继续煨炖。待猪蹄炖烂后，起锅盛入汤钵，撒上胡椒粉、味精、葱花即可。 

特点：汤白、肉烂，富于营养。 

3、番茄烧豆腐 

主料：番茄200克，豆腐两块。 

调料：油75克，糖（最好是白糖）少许，酱油少许。 

此菜有两种做法： 

(1)先用开水把番茄烫一下，去皮，切成厚片。把豆腐切成3厘米左右的长方块。锅上火，油热，放番茄片小炒片刻，随即把切好的豆腐块放人，加酱油、白糖滚几滚，待豆腐炒透即好。 

(2)在炒完番茄片后，加适量清水，烧开。放人豆腐块和糖、酱油适量，加少许盐、烧透。放人少许绿色蔬菜，即可上盘。此菜红、白、绿相间，色美味鲜。番茄含有大量的维生素C，对于骨、齿、血管、肌肉组织极为重要，并且能刺激食欲，增加对疾病的抵抗能力。豆腐的营养价值也十分高。 

 

妊娠呕吐食疗方 

1、生姜橘皮 

生姜10克，橘皮10克，加红糖调味，煮成糖水作茶饮，对妊娠呕吐有缓解作用。 

2、生扁豆粉 

将生扁豆75克晒成干，研成细末，每次10克，用米汤送服，对妊娠反应有一定疗效。 

3、梅干菜瘦猪肉 

梅干菜15克，榨菜15克，瘦猪肉丝100克，食盐、味精适量，共煮汤服，常服，可辅助治疗妊娠呕吐。 

4、鲜柠檬汁 

鲜柠檬500克去皮、核，切小块，放入锅中加250克白糖浸渍24小时，再用小火煨熬至汁液耗尽，待冷却再拌入少许白糖即可食用。每日1剂，日服2次。 

5、柿蒂灶心土 

柿蒂15克，灶心土30克，水煎滤汁，调白糖服食，治疗妊娠呕吐有一定疗效。 

6、甘蔗汁 

将甘蔗绞汁，加生姜汁少许，作茶饮，有治疗孕妇口干、心烦、呕吐、恶心等反应的效果。 

7、生姜韭菜生菜汁 

生姜20克，韭菜50克，生菜50克，共捣烂取汁服，每日2剂，7天为一疗程，可见呕吐缓解。 

8、梨丁香 

梨1只，丁香15枚，梨去核放入丁香，密闭蒸熟，去丁香食梨，治疗妊娠呕吐有一定作用。 

蛋醋止呕汤 

材料: 鸡蛋2个，白糖5克，米醋100克。 

特点： 和中止呕适用于妇女呕吐妊娠反应，如每日1次，连服此汤3天，就不会再有呕吐现象。 

做法: 1、取一个碗洗净，将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀，加入白糖、米醋，再搅匀。 

2、锅置火上，加清水适量，用旺火煮沸，将碗内的鸡蛋倒入，煮沸即成。 

竹菇止呕粥 

配料: 竹菇15克，白米50克，生姜3克。 

特点： 清胃和中，除烦止呕。适用于肺热咳嗽，咯痰黄稠，胃热呕吐，胃虚呃逆，以及妇女妊娠呕吐反应。 

做法: 1、将竹菇洗净，放入砂锅内，加水煎汁，去渣。 

2、把生姜去外皮，清水洗净，切成细丝。 

3、将白米淘洗干净，直接放入洗净的锅内，加清水适量，置于火上，旺火煮沸，加入生姜丝，煮至粥将熟时，兑入竹菇汁，再煮至沸即成 

怀孕2个月的食谱 

孕妇在此期间应进食适量的含蛋白质、脂肪、 钙、铁、锌、磷、维生素（A、B、C、D、E）和叶酸的食物，以满足胚胎正常的生长、发育。 

下面介绍几种简单、营养又丰富的家常菜： 

1、白菜奶汁汤 

原料：白菜心500克，牛奶50克，精盐5克，味精0．5克，鸡汤（肉汤亦可）150克，湿淀粉少许，食油、鸡油各少许。 

做法： 

(1)白菜去筋洗净，切成4.5厘米长，1．5厘米宽的条，放入水中煮熟捞出，沥去水分。 

(2)另锅置火上，放入食油烧热，倒入汤，再加入味精、精盐、白菜，烧一两分钟，放入牛奶，开锅后，勾入淀粉，淋上鸡油，盛入盘中即可。 

特点：色泽乳白，奶味浓郁，使你食欲顿开。 

2、萝卜炖羊肉 

主料：羊肉500克，萝卜300克。 

辅料：生姜少许，香菜、食盐、胡椒，醋适量。 

做法：将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块；萝卜洗净，切成3厘米见方的小块；菜洗净，切断。将羊肉、生姜、食盐放人锅内，加入适量的水，置武火烧开后，改用文火炖1小时，再放入萝卜块煮熟。放入香菜、胡椒即可食用，加入少许食醋，味道更佳。。 

特点：适用于消化不良等症，且味道鲜美，可增加食欲。 

3、猪肝凉拌瓜片 

主料：黄瓜200克，熟猪肝150克。 

配料：香菜50克，海米25克。 

调料：酱油、醋、精盐、味精、花椒油适量。 

做法： 

(1)黄瓜洗净，切成3厘米长、0 .9厘米宽、0．3厘米厚的片，放在盆内。 

(2)熟猪肝去筋，切成4厘米长、0.9厘米 宽0．3厘米厚的片，放在黄瓜上。 

(3)香菜洗净去根，切成1．5厘米长的段，撒在肝片上。 

(4)海米用开水发好，倒入盆内。 

(5)调料搅匀浇在瓜片和肝片上即成。 

特点：猪肝含有大量的铁，与新鲜嫩黄瓜菜清香味美，增进食欲。 

4、豆腐馅饼 

主料：豆腐250克，面粉250克。 

配料：白菜1000克，肉末100克，虾米25克，麻油25克。 

调料：笋、姜、葱、味精、精盐少许。 

做法：豆腐抓碎。白菜切碎用开水烫一下，挤出水分。加入调料与之调成馅。面粉250克，加水10克，调成面团。分成10等分，每一等分擀成小汤碗大的皮子。菜分成5分。两张面皮中间放一团馅。再用小汤碗一扣，去掉边沿，即成一个很圆的豆腐馅饼。共做5个。然后将炒锅烧热下猪油25克，将馅饼煎成两面金黄即可。 

5、砂仁鲫鱼汤： 

主料：砂仁3克，鲜鲫鱼去鳞、鳃，剖去内脏，洗净；将砂仁放入鱼腹中、投入锅内（砂锅最好），加水适量，用文火烧开。锅内汤烧开后，放人生姜、葱、食盐，即可食用。 

特点：醒脾开胃，利浊止呕，适用于恶心呕吐、不思饮食或病后食欲不振者

6、雪里蕻烧豆腐 

主料：水豆腐300克。 

配料：雪里蕻。 

调料：豆油30克，酱油100克，白糖5克，味精2克，鲜汤250克，淀粉20克，葱花、香油各少许。 

做法： 

(1)豆腐切成小长方条，摆在盘中。雪里蕻洗净用热水烫一下，用刀切成碎末。 

(2)将切好的豆腐上屉蒸5～10分钟取出，去净水分。炒勺加底油，油热时投入葱花炝锅，然后把雪里蕻炒片刻，添鲜汤，加酱油、白糖、再把豆腐从盘中轻轻推入勺中，待汤沸后，用慢火再烧一会，加味精，调好口味，用淀粉勾汁，点香油即可食用。出勺时要轻轻装，以保持豆腐条形状整齐。 

特点：软滑鲜嫩，清淡爽口，滋味甚美。 

7、豆腐皮粥 

原料：豆腐皮2张，粳米1000克，冰糖150克，清水l000克。 

作法：豆腐皮用水洗净，切成小丁块。粳米淘洗干净，下锅，加清水，上火烧开加入豆腐皮，冰糖、慢火煮成粥。 

特点：肺热咳嗽，妊娠热嗽。 

8、豆芽炒猪肝 

材料： 

豆芽，猪肝，淀粉适量，花生油、盐、酱油、醋、料酒、味精各适量。 

特点：此菜含有丰富的优良蛋白质及人体易吸收利用的铁、锌等矿物质，并含有丰富的维生素A、维生素D、维生素B12、维生素C及叶酸，可预防孕妇贫血。同时，能帮助孕妇早期摄入全面合理的营养素，有利于防止胎儿畸形。 

做法: 1、将豆芽择去须、根，洗干净，放入沸水中烫一下，捞出，控净水。 

2、将猪肝洗净，切成薄片。 

3、将淀粉放入大碗内，加适量水调成稠糊状，再将切好的肝片放入，搅拌均匀。 

4、锅置火上，烧热后放入花生油，加入精盐，待油热后，将豆芽倒入，翻炒几下，滴入几滴醋，炒匀，盛入盘中。 

5、锅置火上，放入花生油，待油烧至七成热时，倒入肝片，迅速炒散，然后加入酱油、料酒，翻炒几下，再将炒好的豆芽倒入锅内，加味精，翻炒均匀，装盘即成。 

6、注意肝片可多炒一下，以杀死细菌。 

怀孕3个月食谱 

1、咖喱牛肉土豆丝 

原料：牛肉500克，土豆150克， 咖喱5克，食油10克，酱油15克、盐5克，葱、姜各1克。 

做法： 

(1)将牛肉自横断面切成丝，用酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。土豆洗净去皮，切成丝。 

(2)将油热好，先干炒葱、姜，再将牛肉丝下锅干炒后，将土豆丝放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火炒几下即成。 

特点：富含铁、维生素B2、烟酸等，适合孕妇食用。 

2、软烧仔鸡 

主料：仔公鸡2只（2千克左右）。 

配料：猪肉150克（肥3瘦7），生菜叶数片。 

调料：葱、姜、盐、料酒、桂皮、八角、花椒、酱油、香油、花生油、白糖、普通汤、味精。 

作法： 

(1)鸡由腋下开膛，从下腿关节处剁去足爪，斩下头脖，翅扭向背别上，猪肉切成丝，生菜叶消毒洗净，葱、姜成片。 

(2)水烧开，用钩钩住鸡的脖根骨，在开水内涮几下，取出擦去水分，趁热用料酒加少许盐在鸡身上抹遍，挂于通风之处，晒干皮面。 

(3)在晾鸡的同时，烧热锅，放人花生油50克，油热时下入肉丝、姜、葱干炒，待肉丝断生时，加酱油、料酒、盐、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、汤（以能灌两只鸡腹的一半为度），开后倒入容器内晾凉。 

(4)用一节高粱秆堵往鸡的肛门，由腋下开膛处灌人炒好的肉丝和汤汁，挂于烤炉内烤热，刷上香油。 

(5)烧菜时，在鸡的两大腿间部顺拉一刀，将汁和肉丝流入碗内，剔下腿（连骨）、脯（去骨），剁成块，摆人盘内（脯在上）。围上生菜叶，浇上汁（肉丝不用）即可。 

 

 

妊娠期间，孕妇应注意营养的摄入，但同时也该注意到有些饮食会对自己或者胎儿会产生不良影响。在此，我们介绍四种孕妇不宜吃的食物以供大家参考： 

1、螃蟹： 

它味道鲜美，但其性寒凉，有活血祛瘀之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用； 

2、甲鱼： 

虽然它具有滋阴益肾的功效，但是甲鱼性味咸寒，有着较强的通血络、散瘀块作用，因而有一定堕胎之弊，尤其是鳖甲的堕胎之力比鳖肉更强； 

3、薏米： 

是一种药食同源之物，中医认为其质滑利。药理实验证明，薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能； 

4、马齿苋： 

它既是草药又可作菜食用，其药性寒凉而滑利。实验证明，马齿苋汁对于子宫有明显的兴奋作用，能使子宫收缩次数增多、强度增大，易造成流产。 

 

养血安胎汤 

此汤具有养血安胎的作用。孕妇若有习惯性流产，怀孕后食欲不振、腰痛或下腹坠胀等现象，可吃此汤养血安胎。 

原料： 

鸡1只，姜2片，石莲子、川续断各12克，菟丝子、阿胶各18克，盐适量。 

制作： 

1、 鸡洗净，放入滚水中煮3分钟，取出放入炖盅内待用。 

2、 石莲子、川续断、菟丝子放入煲汤袋中，同放瓦煲内，注入清水，煎30分钟。 

3、 将煎汁加入炖盅内，再放入姜片及阿胶，加盅盖隔水炖3小时，下盐调味，即可趁热食用。 

特点： 

汤含苦味，鸡肉软烂。 

 

妊娠贫血食疗方 

1、人参粥 

人参末（或党参末15克），冰糖少量，粳米100克煮粥常食，治疗贫血有一定作用。 

2、牛乳粥 

粳米100克煮粥，将熟时加入鲜牛奶约200克，食之。可辅助防治妊娠贫血。 

3、菠菜粥 

先将菠菜适量放入沸水中烫数分钟后，切碎，放入煮好的粳米粥内食之，防治贫血有一定效果。 

4、甜浆粥 

用鲜豆浆与粳米100克煮粥，熟后加冰糖少许。可辅助治疗贫血。 

5、鸡汁粥 

先将母鸡一只煮汤汁，取汤汁适量与粳米100克煮粥食。孕妇常食，可辅助防治贫血症。 

6、香菇红枣 

取水发香菇20克，红枣20枚，鸡肉（或猪瘦肉）150克，加姜末、葱末、细盐、料酒、白糖等，隔水蒸熟，每日1次。常食，可辅助治疗妊娠贫血。 

7、大枣粥 

大枣10枚，粳米100克，煮粥常食，防治妊娠贫血有一定作用。 

8、芝麻粥 

黑芝麻30克，炒熟研末，同粳米100克，煮粥食之。孕妇常食，能辅助治疗妊娠贫血。 

9、枸杞粥 

枸杞子30克，梗米100克，煮粥。孕妇常食，可辅助治疗妊娠贫血。 

孕妇早餐不可缺少谷物 

谷类的主要成分是淀粉，营养成分是碳水化合物即糖类，糖类是最经济、产热最快的热能来源，它在体内分解决、耗氧少，最易消化吸收，为人体各种生理活动提供60%-70%的能量，大脑组织耗热的主要来源是糖。此外，碳水化合物能增加蛋白质在体内的合成；帮助脂肪在体内氧供热；糖在肝 脏中转化为糖元，能增强肝细胞的再生，促进肝脏的代谢和解毒作用，有利于保护肝脏。如果食物中缺乏谷类，糖类供给缺乏，容易导致疲劳、头晕、体重减轻。同时，如果仅进食牛奶、鸡蛋这种高脂肪高蛋白质食物，会加重孕妇肝、肾的负担。 

谷类是膳食中B族维生素的重要来源，这些成分中的泛酸尼克酸、硫胺素及少量的核黄素等，是胎儿神经系统发育所必需的。谷类食物也含有一定的植物固醇和卵磷脂，可促进胎儿神经发育。B族维生素对孕期反应如妊娠剧吐，具有很好的减轻作用，能够促进消化液的分泌，增进食欲。 

如果早餐无谷类食品，孕妇将要靠脂肪或蛋白提供热能。脂肪虽能产热，但其代谢产物对人体是有害的，因此，为了增进健康和舒适的感觉，孕妇早餐应有一定量的谷类食品。

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掉得真快

ding  

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