再说我前几天才看到的、又搜索一遍复制给你看看：

“有人测算过，一公斤的肉骨头煮两个小时，汤里面含钙量才20毫克，而100克牛奶中就含有104毫克钙，每100克奶酪中就含有799毫克钙，这比喝骨头汤有效和方便得多。”

 

骨头里面的钙决不会轻易溶出来。有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。要想用骨头汤补钙，只有一个方法：加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是：这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免在骨头汤中溶出过多的铝。

看到楼上姐妹的回帖、我想纠正一下哈。

这也是我前几天看到的：

 

“    中山三院营养科副主任卞华伟说，煲骨头汤加点醋只有调味作用，用烹饪的方法无法让骨头中的钙析出。卞华伟介绍，说醋能使骨头中的钙析出是实验室结论，但那是把骨头丢到大量醋中不断加热，这才让钙析了出来，在日常烹饪的条件下，醋根本达不到那样的浓度，所以，汤中滴醋无法让钙更多。这是一种以讹传讹的做法。”

 

给大家参考一下。

 

另外喝骨头汤补不补钙咱们先放一边、

骨头汤是养生四汤之一

多给宝宝喝骨头汤肯定是很好的

不要因为不补钙就不给喝了哦

[ 本帖最后由 小米稀饭 于 2010-11-2 11:10 编辑 ]

学习了。

学习了，刚好要开始给宝宝补钙了，我还给宝宝添加补钙

补钙同时还要补维生素D的，这样才能促进钙吸收

虽然有人宣称，牛奶含有大量蛋白质，会让体质偏酸而促进钙的流失，但这话并不完全正确。实际上，牛奶中的蛋白质含量仅有3%而已，水分含量却高达87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的钙，有丰富的钾和镁，还含有促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸。牛奶与肉不同，并非成酸性食品，而是弱成碱性食品。所以，牛奶并不会让人体液偏酸，也就不会促进钙的流失。综合评价，牛奶仍是最佳的补钙食品。

煮骨汤煮好要滴一两滴醋，才有用，是医生教的。

原帖由 烤鸭妈妈 于 2010-11-3 14:09 发表 虽然有人宣称，牛奶含有大量蛋白质，会让体质偏酸而促进钙的流失，但这话并不完全正确。实际上，牛奶中的蛋白质含量仅有3%而已，水分含量却高达87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的钙，有丰富的钾和镁，还含有促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸。牛奶与肉不同，并非成酸性食品，而是弱成碱性食品。所以，牛奶并不会让人体液偏酸，也就不会促进钙的流失。综合评价，牛奶仍是最佳的补钙食品。

 

学习，我一直觉得配方奶比较全面的