第一步1-2盏或10克条,

用纯净冷水泡2小时,倒掉水,用手撕开成条状，捏碎没有没有泡发的燕角位置(如果没有捏碎,炖出来是脆滴哇)，用聂子挑毛,换水清洗2次，再加盖过燕窝的纯净水泡2-3小时,放在炖盅里;

如何清除那个小毛,可以使用这个方法:

在炖盅里多放点水,然后用筷子转一下,然后把水毕掉,不用一点点挑的啊反复清洗几次毛就跑了 

用手撕开成条状，捏碎没有没有泡发的燕角位置(如果没有捏碎,炖出来是脆滴哇)，用聂子挑毛

撕开成条状

换纯净水继续泡

第二步,检查一下炖盅的水，是否盖过燕窝，适当调整水量．一个锅里放入水,将炖盅放进锅里,大火烧开,再小火炖30-45分钟（产地不同，炖制时间不同）即可.最后放冰糖。

尝试过很多味道，最近发明出一种超好吸收的做法，把红枣打碎，放进炖忠里一起炖，做好的冰糖红枣燕窝超好吃，有时老公也偷偷吃

炖了45分钟还可以夹起来,越不经炖的燕窝越容易化水的,在印尼,朋友告诉我炖得久的好.

原帖由 棒棒手 于 2009-5-8 15:53 发表 尝试过很多味道，最近发明出一种超好吸收的做法，把红枣打碎，放进炖忠里一起炖，做好的冰糖红枣燕窝超好吃，有时老公也偷偷吃

 

哈哈,好哦,MM水平不错,我也试试哈,学了简单的炖法,就可以加料了,不过孕妇初期少吃红枣,龙眼等活血的食物哈,特此申明一下!!