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播种网 › 论坛 › 宝宝喂养
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[奶粉喂养]

好味又美腻的琉璃汤圆自制不开裂做法来啦

查看: 9115|回复: 5
美丽心情2018 新妍究生
来自疯狂造人 |举报
91155 楼主 楼
谢赞，祝你好孕快快来
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不是元宵节，你会不会吃汤圆
汤圆皮的配方
首先称量出4份100g糯米粉，各加入70-80g温水，根据糯米粉的吸水性及糯米成团后软硬度调整水量，一般触感如耳垂就是最好的硬度。
4份糯米粉和成团后，其中两份分别加入抹茶粉，紫薯和南瓜泥，如果太软了，可以加点干糯米粉调整。
各取三个小糯米团放入开水中煮熟，再揉回三大糯米团中，揉匀以后糯米团会变得比之前柔软，如果粘手需要加点干糯米粉调整。秘诀：和入煮熟的糯米团，汤圆煮和急冻的时候都不容易破哦
具体操作请参考之前的汤圆视频哦
每个汤圆重20克，就是汤圆皮和馅各10克哦
拿出提前做好并急冻过自制芋头紫薯馅或豆沙馅或其他，把馅包入小糯米团中，搓圆不漏就好了。
芋头紫薯馅配方：
蒸熟并过筛的芋头紫泥250克
糖 100克
植物油 50
牛奶或者淡奶油80克
把所有原材料倒入不粘锅中混匀并炒干，但不要过分干燥，馅料能团成圆就可以了️
关于馅料部分，可能是一个复杂的过程，哈哈，不想自己做，那买现成的馅料吧
煮汤圆：
把三色汤圆放入沸水中并用筷子或者勺子搅拌几下，以免粘锅。
待水再次沸腾，汤圆也浮起几分钟后，就可以出锅啦
色香味俱全，我喜欢加点牛奶进汤里，哇，开吃啦
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又见橘子红
6 楼
天使宝宝 | 备孕中 | | 来自疯狂造人
太漂亮了，舍不得吃
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美丽心情2018 (楼主)
5 楼
新妍究生
十五级宝宝 | 备孕达人（大宝） | | 来自疯狂造人
[加油]
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美丽心情2018 (楼主)
4 楼
新妍究生
十五级宝宝 | 备孕达人（大宝） | | 来自疯狂造人
回复 天青色等烟雨☔️
好想吃！手艺真棒！
哈哈哈，过奖啦，不过真的好吃哦
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美丽心情2018 (楼主)
3 楼
新妍究生
十五级宝宝 | 备孕达人（大宝） | | 来自疯狂造人
回复 播星人H8UHe8
太漂亮了！好想吃！
安排做起来哈哈，超喜欢
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天青色等烟雨☔️
2 楼
天使宝宝 | 产后（大宝）恢复期 | | 来自疯狂造人
好想吃！手艺真棒！
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