我之前说的是先确定客流有没有问题，能不能干的问题。

接下来告诉你怎么干

你去把你们那个地方的街道都走几遍，看哪种形态的火锅店居多，生意如何，如果海底捞这种形态的生意不好，那你就不能走中高端。如果快餐性质的居多并且生意好，那你做这个准没错(前提是你这个小区域没有同类竞品）

至于味道，你可以到重庆火锅城看看。准没错。

再不济，你就去火锅店当几个月服务员，怎么着也能看出一些门道吧？

选择大于努力，一个对的选择，有时候真的是事半功倍。

回复 播星人o5llop
你要搞清楚，之前的汤锅店铺为什么要转租？ 有些东西，不能凭想当然，自己觉得好就是好的。



当然这么说也不是给楼主泼冷水。事情干是可以，但是要通过其他渠道验证一下这个事情的可行性。比如周边快餐店生意好不好，面馆店生意好不好？如果这两类型的店铺生意好，那你还需要考量一个就是有没有同类火锅店铺，如果没有就可以...

说的好专业，敬佩

回复 南山
射洪

那还真不是，但我知道那里

回复 qiujia
说说你老家哪里？老铁

射洪

回复 qiujia
说说你老家哪里？老铁

遂宁

回复 播星人o5llop
你要搞清楚，之前的汤锅店铺为什么要转租？ 有些东西，不能凭想当然，自己觉得好就是好的。



当然这么说也不是给楼主泼冷水。事情干是可以，但是要通过其他渠道验证一下这个事情的可行性。比如周边快餐店生意好不好，面馆店生意好不好？如果这两类型的店铺生意好，那你还需要考量一个就是有没有同类火锅店铺，如果没有就可以...

谢谢朋友说了这么多，我仔细看了两遍
1、转租原因肯定有了解的，因为就在家附近。他们又合伙在距离一百米左右的二楼开了家中大型中餐所以这个店也没怎么管，味道确实也没什么特点，导致去年后半年除了酒席没什么生意……
2、这个区域内有小吃快餐店十五六家，有两三家生意好的，有几家生意一般的，也有不好的。火锅店加上这家一共有六家，都在一条街上，但规模都要小一些，适合酒席的也只有两家，相对我这家更有利(在街口上，桌数要多一些)，竞争那是相当的激烈啊！我是这样想的，不可能像大城市一个月赚十来万，但怎么也比工资高点

回复 不期而遇、如期而至
那你可以传统锅和这种锅相结合，毕竟以你们当地人口味为主，做好前期工作，开店也不是个小事

恩，谢谢建议

回复 qiujia
确实这边没有，都是传统的鸳鸯锅，旋转小火锅。所以我就想做这种，会是一大亮点

那你可以传统锅和这种锅相结合，毕竟以你们当地人口味为主，做好前期工作，开店也不是个小事

回复 qiujia
有点无从下手啊～

那你也敢弄啊，有点太盲目了！先选好你要做什么样的火锅店？或者是你加盟什么样的店，找人家公司谈好以后再选店面，然后再装修

去考察打听好的底料师傅让你老公花钱去学吧，自己熬料～或者加盟，加盟简单，但是投资大了，

回复 不期而遇、如期而至
这种现在很流行，一半辣一半不辣的，涮菜，中间是菌汤，纯喝汤或者最后丢面条吃～～我们这里是中部地区，南方是不是流行鸳鸯锅/九宫格那种

确实这边没有，都是传统的鸳鸯锅，旋转小火锅。所以我就想做这种，会是一大亮点

回复 qiujia
有哪些朋友吃过三种锅底的火锅吗？
例如这种
[图片]

这种现在很流行，一半辣一半不辣的，涮菜，中间是菌汤，纯喝汤或者最后丢面条吃～～我们这里是中部地区，南方是不是流行鸳鸯锅/九宫格那种

回复 全家都安好
如果原来没有经营饭店的经验，你首先面对的还有怎么管理。

有经验但经验不足，还需要一步步学习。
孩儿他爸就是厨师但火锅还需要摸索，之前做过小型冒菜馆

回复 南山
你说得好像我老家哟，我家也在四川一个小县城，同样的过一座大桥就是老城

说说你老家哪里？老铁

如果原来没有经营饭店的经验，你首先面对的还有怎么管理。

你说得好像我老家哟，我家也在四川一个小县城，同样的过一座大桥就是老城

有哪些朋友吃过三种锅底的火锅吗？
例如这种

回复 w1549688696779
你可以先去实体店考察考察

有点无从下手啊～

回复 87^^兔兔
没有这方面的经验，给你顶一下

谢谢亲爱滴