先把排骨用开水抄开，然后放入高压锅里，这季节萝卜比较多，可以加点萝卜，味道顿出清香…然后放少许姜片去腥味，这样盖上锅盖，炖就好，高压锅想炖烂会，就时间久点，顿好后放盐就好，也可加胡椒粉，味精等，跟据各人口味。

除非是在农村用柴火炖，才会稍微有点白。其实我想说干嘛要炖白？就一般那种有点黄还漂一些油花花挺好的

可以用芋艿一起炖

ｌｏｖｅ小宝 发表于 2015-11-19 12:44
<br/>我这个算什么颜色啊<br/>http://image.bozhong.com/app/2015/11/19/1d460d7e6c4ccad86da66d4b93990b04449054.jpg

我也不知道哈哈

我这个算什么颜色啊<br/>

把排骨洗净  放不沾锅里剪黄， 在炖就是白色的

汤圆君 发表于 2015-11-18 20:51
<br/>我加了姜大葱和八角

汤里放八角味道怪怪的

云中月圆 发表于 2015-11-18 20:49
<br/>焯水的时候加黄酒去腥，煮的时候除了姜什么都别放，一小时后就是白色的，我家一直喝的这样的排骨汤

我加了姜大葱和八角

焯水的时候加黄酒去腥，煮的时候除了姜什么都别放，一小时后就是白色的，我家一直喝的这样的排骨汤