宝宝们19个月了,做了一年多的饭饭,颇有成就感,给大家介绍一点小经验'
1.肉类丸子,猪肉需要带点肥的,洗净之后放冷冻几个小时冻硬之后拿出来带上隔热手套,用擦菜板大眼的,擦,一会就擦好了,而且味道跟剁的基本没分别,我家的饺子馅,馄饨馅都是这办法处理,方便极了,还不用解冻,速度也快.做丸子要记得搓上一点馒头或者切片面包,这样丸子会比较松软,比较适合咀嚼能力弱的小宝宝吃,调料根据口味加,尽可能味道淡点,一次多做一些,凉透之后冻起来,下面条,煮稀饭放上几个.我家冻了猪肉,牛肉,鸡肉等,随吃随拿很方便
2.稀饭,宝宝们吃的稀饭需要煮的碎碎黏黏的,一层厚脂皮,据说这样才能煮出b族维生素,但是我们直接煮的话需要好几个小时的,我有个小窍门就是把米洗干净之后冻起来,煮的时候直接放锅里加水煮(水不用很多),开锅过后不用几分钟就好了,从下锅到煮好不到半小时,如果大人当早饭吃,不用特黏,10分钟左右就好了,我总在没事的时候洗一盆子米,用保鲜袋按一次的用量分袋冻好,吃一次取一包,方便极了
3.排骨汤,鸡汤,找个方便的空闲的时候,几小时慢慢的熬一大锅汤,凉透用冰盒冻成小冰块,存起来,下面条,煮稀饭,下馄饨做汤特别好
4.完美鸡蛋羹,打鸡蛋的时候,留半个蛋壳,一个鸡蛋,一蛋壳得水(半个蛋壳两份),去掉浮沫,蒸的时候碗上扣个盘子,开过之后放进去,绝对完美.嫩滑,做出来像果冻一样,漂亮极了,也可以搓一小包海苔(撕开之前在包里搓碎)倒上一起蒸,补钙
5,茭瓜,黄瓜等等瓜类,不用剁,就用擦彩板擦,孩子小的时候用小眼大了用大眼,还有胡萝卜,山药,西芹,藕,白菜萝卜等等,太方便啦,就连扁豆都可以,注意扁豆擦得时候一定要把扁豆平放擦,最后会留下一层薄薄的皮,剁的时候会四处飞溅,不如擦的效果好,有快有干净,纤维比较碎,孩子吸收的也好
6.水果,像苹果,梨,桃子,等等用擦姜的那个板擦,很碎跟勺子刮得差不多,但是速度快,省事
总之家里要多备几个擦菜板,真是太方便拉
哈哈,我家已经用坏好几个了
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