金灿灿的茄汁鹌鹑蛋,味觉上酸酸甜甜且又香脆的口感,迫不及待的一口一个~

食材:鹌鹑蛋240克、番茄酱30克、面粉半碗、盐适量、水少许

1.将鹌鹑蛋煮熟后剥壳洗干净

2.将面粉加入适量的水调成可以挂糊的面浆(水不要一次加,防止调的太稀)

3.将鹌鹑蛋放入面浆中裹均匀(如果面浆太稀挂不住糊的话,可以再加点面粉在里面就行)

4.锅中烘干倒入一大碗油,烧至7成热,放入鹌鹑蛋炸至外表金黄状

5.将炸至香脆的鹌鹑蛋捞出控油

6.刷干净的锅烘干后,倒入少许油,再放入番茄酱、盐、糖、一小勺水慢火熬一熬。如果你觉得番茄酱还不够酸,也可以再加点白醋

7.勺子不停的搅拌,防止粘锅,熬至粘稠状即可

8.倒入鹌鹑蛋翻匀,每一个鹌鹑蛋都裹匀番茄酱就大功告成了,即可关火装盘


转载自微博Sugar糖小幺
返回姐妹讨论圈>